【byb.cn 】（來源：金陵晚報(bào)）減肥到底有多難？美國一家網(wǎng)站對數(shù)萬名志愿者進(jìn)行調(diào)查，真正能減肥成功，并且能將體重穩(wěn)定兩年的人只占1%。昨天，美國伊利諾伊大學(xué)終身教授、東南大學(xué)客座教授朱為模給200多名學(xué)生揭示了體重控制的奧秘。

　　研究：99%的人減肥以失敗告終

　　朱為模教授是體育測量與評價(jià)專業(yè)的專家，他告訴記者，世界正在變胖。有數(shù)據(jù)顯示，中國有23%的成人超重，7%患肥胖癥，這兩個(gè)數(shù)據(jù)10年內(nèi)分別增長了39%和97%。

　　許多人意識(shí)到了超重的危害，于是成天喊著要減肥，到底有多少人成功了呢？美國一家網(wǎng)站征集了幾萬名減肥志愿者，這些志愿者在網(wǎng)站注冊后，一邊減肥一邊上傳體重?cái)?shù)據(jù)。

　　追蹤兩年后，實(shí)驗(yàn)人員統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)驚訝發(fā)現(xiàn)，兩年內(nèi)有95%的人減肥后出現(xiàn)反彈，體重回到減肥之初，再加上沒有及時(shí)更新數(shù)據(jù)的人，“真正減肥成功，也就是兩年內(nèi)穩(wěn)定體重的人大概只占1%左右。”朱為模教授表示，這一結(jié)論說明，有人口中天天喊減肥，完成起來相當(dāng)困難，“99%的人會(huì)失敗?！敝鞛槟＝淌诮忉屨f，美國學(xué)界有個(gè)數(shù)字可供參考，減肥1年內(nèi)保持體重減輕30磅(1磅=0.45公斤，約13公斤)左右才稱得上減肥成功，“有的人短時(shí)間內(nèi)節(jié)食，體重突然下降5斤、10斤，很快體重反彈了回到原點(diǎn)，這樣不算減肥成功。”

　　減肥為啥這么難呢？朱為模教授解釋說，對于人體來說，脂肪是個(gè)好東西，是人體運(yùn)轉(zhuǎn)提供不可或缺的能量。當(dāng)你開始減肥時(shí)，減少飲食時(shí)，體內(nèi)“聰明”的細(xì)胞會(huì)告訴自己，“多吸收一點(diǎn)，多吸收一點(diǎn)”，這時(shí)食物的吸收率反而提高了。當(dāng)你恢復(fù)飲食時(shí)，吸收率沒下降，體重必然報(bào)復(fù)性反彈。

　　現(xiàn)狀：很多人每天走路不到2公里

　　“人之初、性本動(dòng)”，一項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，狩獵時(shí)期男性每天消耗2178卡路里的能量，其中體力活動(dòng)占903卡路里，每天走路的距離長達(dá)10公里;那時(shí)候，女性每天消耗1770卡路里的能量，其中體力活動(dòng)占600卡路里，每天走路長達(dá)8公里。相比之下，現(xiàn)代人每天消耗的能量沒有明顯變化，但是運(yùn)動(dòng)量大大減少了，男性每天的體力活動(dòng)消耗306卡路里，女性每天的體力活動(dòng)僅消耗231卡路里; 男性和女性一天走路只有2.4公里。

　　朱為模特別提到，許多中國老百姓在鍛煉的過程中還有一個(gè)誤區(qū)，那就是忽視力量訓(xùn)練。年輕的女性認(rèn)為自己是來減肥的，力量訓(xùn)練會(huì)把肌肉練出來，多不好看啊。而老年人覺得，力量訓(xùn)練會(huì)加重心臟負(fù)荷，這些都是“過時(shí)”的看法。

　　“女性因?yàn)榇菩约に氐淖饔?，一般的力量?xùn)練是不會(huì)把‘塊’練出來的，相反，有氧運(yùn)動(dòng)搭配力量訓(xùn)練，反而能提高基礎(chǔ)代謝率。”朱為模解釋。對于老年人來說，30歲起，肌肉就開始走下坡路，如果不鍛煉，平均下來，40歲以后每十年肌肉萎縮5斤左右，而同期脂肪約增加10斤左右，一下一上，不健康的體重在每十年中等于增加15斤！

　　支招：怎樣才能成功減肥？

　　1.節(jié)食減肥速度一定要慢

　　朱為模表示，大多數(shù)減肥的努力都是以失敗而告終，科學(xué)減肥研究才剛剛起步，正確的減肥方法是要先了解人的脂肪從哪里來，然后通過以下五點(diǎn)注意，逐步達(dá)到減肥的目的。他特別強(qiáng)調(diào)：節(jié)食減肥速度一定要慢！“羅馬不是一天建成的，太快的減肥不但騙人而且還害人。如果通過節(jié)食減肥速度太快、太猛，身體會(huì)得到一個(gè)‘大饑荒’來了的信號(hào)，短期雖然能減肥成功，但一旦身體恢復(fù)進(jìn)食，就會(huì)產(chǎn)生報(bào)復(fù)性反彈，拼命存儲(chǔ)能量，這也就是為什么減肥成功后容易反彈?！敝鞛槟Ｕf，每周適合減重的量在0.5公斤，最好不要超過1公斤。

　　2.體育鍛煉盡量放在晚飯前

　　朱為模建議，想要控制體重，就要學(xué)會(huì)與饑餓作斗爭，最好做到這幾點(diǎn)：早飯必須要有一定量的蛋白質(zhì)攝入;每餐都要保證一定量的粗纖維;午餐與晚餐之間可吃水果或果仁，這樣晚餐就不會(huì)因?yàn)檫^于饑餓進(jìn)食過多;吃飯前喝湯是個(gè)好習(xí)慣;吃東西的速度還要慢，吃到七八成飽就應(yīng)停下來;盡量少吃經(jīng)過處理的食品;盡量把體育鍛煉時(shí)間放在晚飯前，這樣，運(yùn)動(dòng)過后喝水能夠沖淡胃液，減少進(jìn)食。

　　3.有氧和力量訓(xùn)練要搭著來

　　基礎(chǔ)代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要，朱為模介紹，人體攝入的約70%能量是用于維持生命的，其中肌肉是消耗的大戶，因此做有氧運(yùn)動(dòng)來鍛煉肌肉，從而讓肌肉去消耗攝入的能量，自然不用擔(dān)心發(fā)胖。簡而言之，就是要練出肌肉來?！艾F(xiàn)在很多女性都是隱性肥胖，看著挺瘦的，一抓都是脂肪，這就需要練出肌肉來?！敝旖淌诒硎?，可以通過適當(dāng)?shù)牧α坑?xùn)練以及有氧運(yùn)動(dòng)來鍛煉出肌肉。

　　4.每周跑步5天每次30分鐘

　　近年來，夜跑相當(dāng)流行，朱為模建議，從提高基礎(chǔ)代謝率的角度來說，晨跑比夜跑效果更好。并且，早晨完成了一定量的運(yùn)動(dòng)，再利用瑣碎的時(shí)間稍微做些運(yùn)動(dòng)，一天的運(yùn)動(dòng)量就夠了。

　　許多人都會(huì)問，跑步的量怎么把握。對此，朱為模表示，有研究顯示，每周跑5天，每次30分鐘可以達(dá)到鍛煉的效果，跑的時(shí)候最好達(dá)到微微出汗、氣喘的感覺。要是想控制體重，那么最好跑步1小時(shí)，不過這個(gè)1小時(shí)不一定是連續(xù)的，可以分開施行。

　　小鏈接：朱為模簡介

　　朱為模，男，祖籍山西五臺(tái)縣，美國伊利諾伊大學(xué)厄巴納—香檳分校終身教授、博士生導(dǎo)師。

　　1982年畢業(yè)于南京師范大學(xué)體育系并獲學(xué)士學(xué)位;

　　1985年獲上海體育學(xué)院人體生理學(xué)碩士學(xué)位;

　　1986年赴美國威斯康星大學(xué)深造，師從美國著名學(xué)者M(jìn)argaret J.Safrit教授，主修測量與評價(jià)專業(yè)，并于1990年獲人體運(yùn)動(dòng)學(xué)博士學(xué)位。

　　科研成就

　　朱為模教授是體育測量與評價(jià)專業(yè)的國際知名學(xué)者。現(xiàn)任美國總統(tǒng)體質(zhì)與經(jīng)濟(jì)體育委員會(huì)科學(xué)顧問、美國人體運(yùn)動(dòng)學(xué)和體育科學(xué)院（AAKPE）院士、《Journal of Physical Activity and Health》（SCI收錄）副主編等。