老張的醋泡蛋是查詢了網(wǎng)上流傳的配方進(jìn)行制作的。記者注意到，醋泡蛋的做法其實(shí)并不復(fù)雜。準(zhǔn)備好一個(gè)密封罐后，往里加入100毫升酸度在8度以上的米醋以及洗干凈的新鮮雞蛋一枚，米醋要沒過雞蛋。隨后密封好罐子，在避光常溫下保存48小時(shí)。48小時(shí)后雞蛋的外殼軟化，用筷子將雞蛋捅破，并輕輕攪拌，使蛋液和醋混合均勻，再密封24小時(shí)就可以飲用了。每次食用量在30毫升左右。

　　不過這種吃法到底對(duì)健康有沒有好處呢？中國人民解放軍總醫(yī)院內(nèi)科主治醫(yī)師閔穎曾在一篇科普文章中提到：“有段時(shí)間，醋蛋風(fēng)行，有人用它降壓，有人用它降脂，有人用它降血糖，仿佛一個(gè)醋蛋就能解決慢病的所有問題，上網(wǎng)一搜，這個(gè)東西看上去簡(jiǎn)直可治百病?！?閔穎指出，他去查醋蛋治病的原理，卻發(fā)現(xiàn)文獻(xiàn)上一無所獲，而所謂科普文中的邏輯是因?yàn)榇资呛脰|西，雞蛋是好東西，所以醋加雞蛋就是更好的東西，但是這樣的邏輯推論卻并不靠譜。

　　除了沒有確鑿的研究證明以及大量臨床研究數(shù)據(jù)顯示醋蛋可以降三高，記者發(fā)現(xiàn)制作好的醋蛋液是直接飲用，里面的液體主要成分是生雞蛋和醋，而生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，還容易引起細(xì)菌感染，更重要的是從營養(yǎng)角度考慮，還會(huì)帶來副作用。據(jù)了解，生雞蛋里含有抗生物素蛋白，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。

　　紅酒泡洋蔥降血脂？

　　而在朋友圈里流傳的另一個(gè)比較廣泛的養(yǎng)生方是紅酒泡洋蔥。和醋泡蛋的情況類似。把二者分開來看，洋蔥具有散風(fēng)寒、抗癌、提神、促消化的作用，而紅酒具有抗氧化、活血、促消化、美容防衰老的功效。但是，這兩種食物合二為一，功效是否也會(huì)翻倍呢？答案是否定的。

　　記者注意到，紅酒泡洋蔥的做法是將洗凈的洋蔥切成八等份，然后和紅酒一起放入密封罐里，密封好之后放在陰涼處浸泡2到7天，就可以拿出來喝了。每次飲用20毫升，每天2次。

　　值得注意的是，紅酒開瓶后的保質(zhì)期最多只有3天，按照紅酒泡洋蔥的做法，如果是一瓶容量為750毫升的紅酒，需要18天才能喝完，這意味著紅酒泡洋蔥在制作過程中就已經(jīng)變質(zhì)。

　　此外，洋蔥并不是適合每個(gè)人食用，患有眼疾的人群、腸胃容易積氣和消化系統(tǒng)潰瘍的患者都不宜吃洋蔥。而紅酒畢竟是酒，雖然具備防治心血管疾病和中風(fēng)、抑制脂肪吸收從而減肥等功效，對(duì)女性而言更是不可多得的美容養(yǎng)顏佳品，但是紅酒對(duì)人體的傷害依然不能忽視的。因?yàn)檫^量飲酒會(huì)引起肝臟疾病、記憶力減退、痛風(fēng)、高血壓等問題。因此，到底是保健功能強(qiáng)還是對(duì)身體的損害大，還有待衡量。

　　還有哪些不靠譜偏方？