【byb.cn 】（來(lái)源：人民網(wǎng)）隨著天氣轉(zhuǎn)暖，不少人都喜歡約上好友去吃燒烤、“擼串兒”。不過(guò)，在大快朵頤的時(shí)候一定不要忘記把肉烤熟，否則有可能患上布魯氏菌病。這究竟是怎么回事？布魯氏菌病是一種怎樣的疾病？

　　首先讓我們來(lái)了解一下布魯氏菌病。據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道，布魯氏菌病是一種人畜共患性全身傳染病，傳染源主要是羊、牛及豬，其次是犬。這些動(dòng)物的分泌物、排泄物及乳類都可能含有大量病菌，波及人類，不過(guò)，此病還沒有“人傳人”的病例。該病傳播途徑較多，其中，直接接觸病畜或其排泄物，或在飼養(yǎng)、擠奶、剪毛、屠宰以及加工皮、毛、肉等過(guò)程中沒有注意防護(hù)，可經(jīng)皮膚微傷或眼結(jié)膜受染;間接接觸病畜污染的環(huán)境及物品也可能受染;食用被病菌污染的食品、水，或食生乳以及未熟的肉、內(nèi)臟也可能受染;病菌污染環(huán)境后，可造成呼吸道感染;此外，蒼蠅攜帶、蜱叮咬也可傳播本病。

　　患上布魯氏菌病之后有哪些癥狀？河北新聞網(wǎng)介紹，布魯氏菌病最常見的潛伏期為1至3周，最長(zhǎng)的可達(dá)一年之久。感染后，病人一般在1至3周開始出現(xiàn)乏力、頭痛、多汗、食欲不振等類似感冒的癥狀，只有一些發(fā)病比較急的患者在患病初期就出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、多汗、疼痛、神經(jīng)痛、乏力等典型癥狀，因此，一般情況下會(huì)首先被認(rèn)為是普通感冒，易延誤病情。另外，據(jù)紅網(wǎng)報(bào)道，因人患此病后常是體乏無(wú)力，整天精神不振，所以有的地方又稱該病為“千日病”“懶漢病”等。

　　我們?cè)谏钪腥绾晤A(yù)防布魯氏菌??？據(jù)河北新聞網(wǎng)報(bào)道，石家莊市疾控中心提醒，對(duì)于民眾來(lái)說(shuō)，不要購(gòu)買或食用病死的牛、羊肉，日常所需的肉類及其制品要從正規(guī)渠道購(gòu)買，并且要燒熟、燒透再吃。湖南省疾控中心流行病學(xué)專家在接受紅網(wǎng)采訪時(shí)表示，不論吃涮羊肉還是烤羊肉，都要吃熟的。(田佳敏)
　　本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。