【byb.cn 】（來源：生命時報）嗅覺是食物感知不可或缺的一部分，但每個個體想象氣味的能力差異很大。美國耶魯大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，氣味想象能力與人類對食物的渴望、攝入量和肥胖變化有關(guān)。對食物氣味的想象能力會增加對喜愛食物的渴望和攝入，并對未來一年內(nèi)的體重指數(shù)和體脂率有正向影響，即長胖。相關(guān)研究發(fā)表在最新一期《自然·代謝》上。

　　辛 斌 編譯

　　《生命時報》 2023-09-19 第1738期 第3版

　　研究人員在一項基本觀察性研究中測試了45名成年人嗅覺圖像的巨大變化是否影響渴望食物的強(qiáng)度，從而促進(jìn)肥胖。研究人員采用了3種方法來量化氣味想象能力：讓參與者想象餅干的氣味，然后在兩種混雜氣味中辨別它，以能辨別出的閾值來量化;參與者進(jìn)行自我報告;用功能磁共振成像測量氣味想象能力相關(guān)的梨狀葉腦區(qū)的活動。研究結(jié)果顯示，氣味想象能力強(qiáng)的人，更容易產(chǎn)生對喜愛食物的渴望，并吃得更多。

　　1年后隨訪也證實，食物攝入和對食物的渴望確實與體重指數(shù)和體脂率的升高正相關(guān)。不過，試驗中的研究人員并沒有觀察到參與者氣味想象能力和當(dāng)前體重指數(shù)以及體脂率的關(guān)系，原因是可能存在未知的補(bǔ)償機(jī)制，比如說人有自控力。