【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）為指導(dǎo)大家健康飲食，英國(guó)公共衛(wèi)生部曾發(fā)布《膳食指南》，但調(diào)查結(jié)果顯示，只有不到0.1%的英國(guó)人能真正遵循其中建議。近日，一項(xiàng)發(fā)表在英國(guó)《自然食物》雜志的新研究顯示，轉(zhuǎn)變?yōu)榻】碉嬍衬Ｊ娇梢匝訅?0年。

　　傅 譽(yù)

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-12-08 第1759期 第5版

　　該研究利用英國(guó)生物銀行的數(shù)據(jù)，共納入46萬(wàn)余名參與者。挪威卑爾根大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員評(píng)估了參與者主要食物的攝入量，及其對(duì)應(yīng)的死亡風(fēng)險(xiǎn)，并按照飲食模式將他們分為5組，死亡風(fēng)險(xiǎn)最低的為長(zhǎng)壽飲食組，最高的為不健康飲食組。結(jié)果顯示，含糖飲料、加工肉類和死亡率有最強(qiáng)正相關(guān)，全谷物和堅(jiān)果與死亡率為顯著負(fù)相關(guān)。

　　研究人員進(jìn)一步通過(guò)模型預(yù)測(cè)飲食模式持續(xù)變化后，參與者預(yù)期壽命的增減情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，40歲的英國(guó)人，從不健康飲食模式轉(zhuǎn)變?yōu)殚L(zhǎng)壽飲食模式，女性預(yù)期壽命可增加10.4年、男性可增加10.8年;70歲老人持續(xù)轉(zhuǎn)變飲食模式，女性預(yù)期壽命可增加5.4年，男性可增加5年。

　　越早轉(zhuǎn)變飲食模式，健康獲益越大。根據(jù)長(zhǎng)壽飲食模式，研究人員建議中老年人攝入更多全谷物（包括燕麥、玉米、蕎麥、黑麥等）、水果和白肉;增加乳制品、蔬菜、堅(jiān)果和豆類的攝入;減少含糖飲料、精制谷物和加工肉類的攝入。