【byb.cn】?(摘自：搜狐博客)水是人類生存的必需要素，沒有人可以不喝水;牙膏是人們日常生活的必需品，人人要刷牙。而媒體近日披露，飲用水中存在溴酸鹽超標現象;牙膏中含有“致癌劑”三氯生;喝什么水？用什么牙膏？這又叫人們犯了難。

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　　溴酸鹽和三氯生是不同的二種物質。但是它們的存在，是人類與致病微生物抗爭的結果。近百年來，人類主要疾病譜從感染性疾病逐步衍變?yōu)榉歉腥拘月约膊?，人類預期壽命不斷延長，各種抗菌、消毒物質的問世功不可沒。但是抗菌、消毒物質殺滅、控制的病原體是生物細胞，從人類進化的視角看，人體與病原體的生物學基礎依然會有共同點。期望一個抗菌、消毒物質對病原體是致命的，對人體完全無害，這很難，所以人們對類似物質提出“高效、低毒、低殘留”的選擇標準。溴酸鹽和三氯生的存在背景，大致如此。

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　　飲水衛(wèi)生是關乎人類安全的大事。為了消滅飲水中的致病微生物，近百年來世界各國廣泛使用氯氣飲水消毒的方法。氯氣處理水量大，成本低，且具有持續(xù)消毒作用。1974年，Rook和Beller等人報道，飲用水加氯消毒過程中能夠產生三氯甲烷等有害物質，人們開始關注水體氯化消毒的副產物。

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　　在尋找替代氯氣的消毒劑過程中，人們發(fā)現臭氧是一種強氧化劑,能氧化分解水中多種有機物,迅速殺滅人和動物致病的各種病菌、病毒及原蟲等微生物。由于臭氧消毒的高效性,在歐洲已被廣泛應用了20多年,我國瓶(桶)裝飲用水企業(yè)也開始使用臭氧消毒技術。但是臭氧消毒飲用水也存在其短板，最大的問題是容易產生潛在有害物質溴酸鹽。

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　　文獻報道，自20世紀70年代以來，三氯生作為殺菌消毒劑已經廣泛應用于香皂、漱口水、牙膏、化妝品、洗滌用品、頭發(fā)定型水等個人護理品,也用于醫(yī)用器械的消毒,以及紡織品出廠前的消毒、抗菌處理。在歐洲,每年生產大約350噸三氯生作為個人護理品的添加物。

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　　由于三氯生的應用日趨廣泛，許多國家開始關注其帶來的環(huán)境問題。有文獻報道，在全球范圍內，在水環(huán)境，甚至在人體中可以檢測到三氯生的存在。三氯生的小鼠口服半數致死量大約為3800mg/kg，屬于低毒物質;在環(huán)境中可以發(fā)生分解。但是三氯生屬于氯代酚類,其主要的危害來自于其代謝產物二惡英類和三氯甲烷。所以，牙膏等日化產品中的三氯生可能的衍生物，和飲用水消毒中存在的副產品，危害形成模式是極其相似的。

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　　現代醫(yī)學研究證實，飲用水消毒中存在的副產物和三氯生衍生物的實際危害，都存在明顯的劑量-效應關系。研究者認為，溴酸鹽在一定劑量條件下對實驗動物DNA和染色體水平存在遺傳毒性，以小鼠骨髓嗜多染紅細胞微核試驗為例，染毒劑量從10mg/Kg遞增至80mg/Kg，小鼠骨髓嗜多染紅細胞微核率也呈遞增趨勢。三氯甲烷的急性毒性為中等毒性;給妊娠大鼠每日攝入126mg/Kg三氯甲烷累計10天，觀察到胎鼠畸形;大鼠經口攝入三氯甲烷導致肝癌的實驗劑量高達138mg/Kg-477mg/Kg。2008年，我國科技工作者報道，檢測16個品牌的牙膏，三氯生含量均低于0.3%,符合我國化妝品衛(wèi)生規(guī)范的管理規(guī)定。離開劑量-效應（反應）關系去評判一個化學品的生物安全性，將陷入無解的怪圈。

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　　許多國家在制定水質標準時已經開始關注消毒副產物溴酸鹽。2004年世界衛(wèi)生組織將《飲用水水質標準》中溴酸鹽限值從25μg/L修訂為10μg/L。美國環(huán)保局飲水標準中規(guī)定溴酸鹽的最高允許濃度10μg/L,期望值是不檢出。我國2009年10月1日起頒布實施的GB8537-2008《飲用天然礦泉水》國家標準中規(guī)定，溴酸鹽含量不能超過10μg/L。

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　　2006年中國疾病預防控制中心的科研人員發(fā)表研究報告，對從超市中購買的12種瓶裝礦泉水樣品進行了測定,溴酸鹽檢出濃度在0.89μg/L～48.2μg/L之間,其中有2種瓶裝礦泉水中溴酸鹽含量超過世界衛(wèi)生組織所規(guī)定的10μg/L。2008年,我國河南省疾病預防控制中心的科研人員對在河南省7個城市超市中隨機購買不同品牌的瓶裝水40瓶，其中純凈水18瓶，礦物質水9瓶，礦泉水6瓶，山泉水7瓶,另采集城市飲用自來水樣6個;檢查發(fā)現純凈水和自來水樣品中溴酸鹽含量全部合格,而山泉水、礦物質水和礦泉水溴酸鹽含量合格率分別為71.4%、66.7%和50%。國家質檢總局日前在官方網站公布對瓶(桶)裝飲用水產品質量監(jiān)督抽查結果，18種飲用水產品登上黑榜，其中6種飲用水被檢出溴酸鹽超標。

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　　實際上在2004年，可口可樂公司一礦泉水品牌因溴酸鹽超標在英國被召回，在礦泉水生產行業(yè)已經明確意識到溴酸鹽超標現象的存在，而社會公眾不太明白。

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　　降低飲用水中的溴酸鹽含量很難嗎？據悉,國家相關標準規(guī)定礦泉水中的菌落總數為50cfu/ml，為了達到這一指標,礦泉水生產企業(yè)大都采用臭氧殺菌等不同方式對原水進行處理,如果臭氧殺菌方法不當,容易導致溴酸鹽的產生，這在控制菌落總數與控制溴酸鹽含量之間產生了矛盾，溴酸鹽超標成了目前消費者和生產企業(yè)頗為頭痛的問題。

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