【byb.cn】?（摘自：搜狐健康）一日，某保健品企業(yè)的Y先生來(lái)見(jiàn)我，帶來(lái)某種蛋白粉產(chǎn)品，以及幾十篇正規(guī)發(fā)表在SCI期刊上的研究報(bào)告，證明服用該產(chǎn)品后可對(duì)人體產(chǎn)生多方面的好處，一定要給我認(rèn)真講一講。

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　　其中一項(xiàng)研究證實(shí)，服用該產(chǎn)品能夠延緩餐后血糖上升速度，因?yàn)槌悦姘鼤r(shí)加一勺蛋白粉，比單吃白面包有利于控制餐后血糖。Y先生津津樂(lè)道于此。

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　??? 我說(shuō)：淀粉主食配合高蛋白質(zhì)食物，能延緩餐后血糖上升，這是常識(shí)。不僅你的產(chǎn)品有效果，其他富含蛋白質(zhì)的食物都有效果。比如說(shuō)，有研究證明，吃白面包時(shí)，加1杯牛奶，或者加1把杏仁，都能延緩餐后血糖上升。我的學(xué)生做過(guò)實(shí)驗(yàn)，配杯豆?jié){，或者配些豆子，都能延緩精白米精白面的消化速度，從而延緩血糖上升。這些不是比吃蛋白粉味道更好營(yíng)養(yǎng)素更全面么？再說(shuō)了，血糖控制有問(wèn)題的人，干嘛天天吃白面包呢？直接吃粗糧豆類(lèi)當(dāng)主食不好么？

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　　Y先生有點(diǎn)不快：如果人家習(xí)慣吃白面包，不想吃你說(shuō)的那些東西，配上我的產(chǎn)品就能延緩血糖上升，難道不說(shuō)明我這個(gè)產(chǎn)品好么？

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　　他又展示了大量研究，證明隨著人體衰老，身體的肌肉量會(huì)下降，而研究證明服用大量蛋白質(zhì)，特別是含有亮氨酸的蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)。而且研究證明，一定要到很高的量，超過(guò)一餐正常的蛋白質(zhì)攝入量，才能最有效地促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)合成。這類(lèi)研究在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)當(dāng)中的確很多，結(jié)果也是可信的。問(wèn)題是，這只是個(gè)短期研究，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期服用這么高水平的蛋白粉，每餐20克以上，是否會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，研究中并未提及。

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　　我說(shuō)：研究證明大量服用蛋白粉產(chǎn)品有利增加肌肉，對(duì)運(yùn)動(dòng)員和健美愛(ài)好者是有利的，我同意。但有沒(méi)有研究證明，長(zhǎng)期服用這個(gè)產(chǎn)品，能延長(zhǎng)壽命、減少疾病風(fēng)險(xiǎn)？

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　　Y先生急躁道：沒(méi)有延長(zhǎng)壽命和減少疾病風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)又怎樣？我們是為最重視生命質(zhì)量的人生產(chǎn)的！活同樣的年齡，誰(shuí)不希望自己身材健美、肌肉強(qiáng)健呢？

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　　我說(shuō)：那么，我們有充足的膳食蛋白質(zhì)，再加上合理的體育鍛煉，也未必不能達(dá)到這樣的效果啊。

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　　于是，他又展示了一項(xiàng)研究，證實(shí)該類(lèi)蛋白粉增肌效果最好，優(yōu)于同樣數(shù)量的大豆蛋白，更優(yōu)于牛奶酪蛋白。

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　　我評(píng)價(jià)說(shuō)：如此看來(lái)，它的性?xún)r(jià)比可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上喝豆?jié){。您想啊，1升豆?jié){成本不超過(guò)5毛錢(qián)（按1:20豆水比，黃豆8元500克，1升豆?jié){50克豆子成本0.4元，加0.1元電費(fèi)水費(fèi)等），含蛋白質(zhì)約20克，每克蛋白質(zhì)2.5分錢(qián);買(mǎi)一瓶蛋白粉要上百塊，含蛋白質(zhì)不過(guò)100克，每克蛋白質(zhì)超過(guò)1元錢(qián)，是豆?jié){的40倍以上，但增肌效果不過(guò)比大豆蛋白高20%…

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　　?Y先生怒道：我們的產(chǎn)品是為最重視生活質(zhì)量的人生產(chǎn)的！如果想要便宜貨，就不要來(lái)買(mǎi)！再說(shuō)，鍛煉要花費(fèi)時(shí)間，我這個(gè)產(chǎn)品只需要吃一勺就可以！

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　　我說(shuō)，可是，鍛煉的其他好處，比如調(diào)整心情、緩解壓力、強(qiáng)健骨骼、強(qiáng)化心肺等等，都是你這個(gè)產(chǎn)品所無(wú)法替代的啊……

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　　最后，Y先生悻悻然地離開(kāi)了。

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　　故事總結(jié)：

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　??? 1 對(duì)于膳食中蛋白質(zhì)確實(shí)不足的人，或者正在練健美及競(jìng)技運(yùn)動(dòng)需要快速增加肌肉的人來(lái)說(shuō)，服用蛋白粉類(lèi)產(chǎn)品還是有幫助的。但是，對(duì)于那些每天魚(yú)肉蛋奶海鮮不斷，膳食蛋白質(zhì)已經(jīng)充足的人，就要考慮到對(duì)身體其他方面的影響。過(guò)多的蛋白質(zhì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，甚至可能是有害的。

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　??? 2 對(duì)于除運(yùn)動(dòng)員之外的非純素人群來(lái)說(shuō)，即便膳食中蛋白質(zhì)不足，完全可以用天然食物的形式來(lái)補(bǔ)充，蛋白粉的質(zhì)量雖然沒(méi)問(wèn)題，但性?xún)r(jià)比太低。同時(shí)，它也不能提供天然食物中所含的其他營(yíng)養(yǎng)成分。

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　??? 3 Y先生已經(jīng)是推銷(xiāo)保健品人士當(dāng)中相當(dāng)高素質(zhì)的一位，他本人有博士學(xué)位，經(jīng)常參加學(xué)術(shù)會(huì)議。即便如此，他所提供的資料也不能全部采信。記住一句話(huà)：凡是和銷(xiāo)售產(chǎn)品或商業(yè)利益相關(guān)的話(huà)，都要打好大折扣。對(duì)于廣告，兩折都算多。

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　??? 4 在聽(tīng)到保健品推銷(xiāo)者的忽悠時(shí)，首先要hold住自己，搞清楚自己的健康問(wèn)題是什么原因，膳食中缺少哪些成分，適合哪些類(lèi)型的保健產(chǎn)品。如果不缺蛋白質(zhì)，就不要購(gòu)買(mǎi)蛋白粉產(chǎn)品;如果缺的是運(yùn)動(dòng)，或者是有骨質(zhì)疏松情況，靠蛋白粉完全不能解決問(wèn)題。如果有腫瘤、乳腺增生、子宮肌瘤等問(wèn)題，更不能輕易購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品。如果自己不清楚，建議去咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士。這樣，就不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)東西，白花錢(qián)不說(shuō)，還可能給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，甚至產(chǎn)生副作用。

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