“很多物品既是藥物又是食物。”國家藥典委員會(huì)中醫(yī)專業(yè)委員會(huì)主任委員、北京中醫(yī)藥大學(xué)高學(xué)敏教授指出，“藥食同源”的傳統(tǒng)在我國源遠(yuǎn)流長。根據(jù)我國衛(wèi)生部頒發(fā)的《既是食品又是藥品的物品名單》，至少有87種食物同時(shí)具備藥物的身份。

　　高學(xué)敏向《生命時(shí)報(bào)》記者介紹：“要想理解‘藥食同源’的概念，先得明確什么是藥物，什么是食物?！?/u>簡單地說，食物是用來滿足基本生存需要的物質(zhì)，藥物則是用來預(yù)防、診斷、治療疾病的物品。但在中醫(yī)藥看來，兩者之間并沒有絕對(duì)的界限。

　　在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們經(jīng)過不斷的嘗試，發(fā)現(xiàn)某些物質(zhì)香甜可口、又沒有毒副作用，于是將其劃入食物的范疇，而對(duì)那些吃了以后讓人嘔吐、腹痛、頭暈的“毒物”，自然“敬而遠(yuǎn)之”。后來人們發(fā)現(xiàn)有些“毒物”能治療疾病，于是它們便被“奉為”藥材。由此看來，藥和食是“同源”的。