【名稱】：豬肝

【別名】：無

【拼音】：zhu gan

【 性 】：溫

【 味 】：甘,苦

【歸經(jīng)】：肝

【功效】：補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血

【適宜】：血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣、癌癥、貧血

【禁忌】：高血壓、冠心病、肥胖、血脂高

【特點(diǎn)】：養(yǎng)血之佳品

【描述】：
1、補(bǔ)血：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、排毒：經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、抗衰老：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

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