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花椰菜-別有病食品庫
【名稱】:花椰菜
【別名】:菜花、花菜
【拼音】:hua ye cai
【 性 】:平
【 味 】:甘
【歸經(jīng)】:脾,腎,胃
【功效】:補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃
【適宜】:癌癥、肥胖、消化不良、食欲不振、大便干結
【禁忌】:凝血功能異常
【特點】:高維C含量
【描述】:
1. 防癌抗癌:花菜含維生素C較多,是大白菜的4倍,西紅柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時,人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究,花菜內還有多種吲哚衍生物,此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,花菜中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質叫蘿卜于素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.增強機體免疫功能:花菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,提高人的體質,增加抗病能力。
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