為何很多面包店大量添加改良劑？丘衛(wèi)國(guó)認(rèn)為，除了降低成本，還有其他原因。“中國(guó)消費(fèi)者喜歡吃松軟的面包，為迎合這種口味，面包店開(kāi)始使用改良劑，這樣即使制作手藝不夠好的小師傅也可以做出口感好的面包?！?/strong>丘衛(wèi)國(guó)爆料，目前市面上估計(jì)超過(guò)九成的面包店都使用改良劑，為使面包變得白凈，有的面包師傅還會(huì)添加增白劑。