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??? 　談起目前國人在飲食和養(yǎng)生方面的問題，趙霖堅(jiān)持認(rèn)為，中國人應(yīng)該堅(jiān)持自己的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，即多吃蔬菜和植物性的食品。他認(rèn)為時(shí)下很多的動(dòng)物類食品都是有問題的，過量助長劑讓現(xiàn)在的小孩子身體肥胖和早熟。相比肉類的問題，蔬菜在污染方面隱患會(huì)稍微少一點(diǎn)。

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　??? 最后，他狠批時(shí)下很多無良企業(yè)虛假宣傳，特別是對(duì)于“轉(zhuǎn)基因”概念的炒作。趙霖介紹說，轉(zhuǎn)基因的豆油還好一些，但是大家一定不要直接吃轉(zhuǎn)基因的大豆，因?yàn)槟壳霸趪H上統(tǒng)一共識(shí)，很多轉(zhuǎn)基因的食物是不安全的，人直接食用轉(zhuǎn)基因食品有危險(xiǎn)。

???　 趙霖，研究員，博士生導(dǎo)師，現(xiàn)為中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、衛(wèi)生部十大“健康教育首席專家”、中國食品科技學(xué)會(huì)理事。先后被聘為歐洲出版的國際學(xué)術(shù)雜志《TraceElements in Medicine andBiology》（SCI收錄）的顧問委員會(huì)委員、香港特區(qū)香港保健協(xié)會(huì)醫(yī)學(xué)顧問、農(nóng)業(yè)部“綠色食品專家?guī)臁睂＜页蓡T。

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　　趙霖先后在德國慕尼黑技術(shù)大學(xué)營養(yǎng)生理研究所、動(dòng)物營養(yǎng)研究所、生命科學(xué)中心等機(jī)構(gòu)從事研究工作，對(duì)西方現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)有深刻的理解。首次對(duì)松花粉的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)生理功能進(jìn)行了研究，開展了中國綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶中茶多酚的研究。

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　　趙霖主編出版的《中國人怎么吃》一書于2001年獲“第四屆全國優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。受聘擔(dān)任歐洲出版的國際學(xué)術(shù)雜志《Trace Elements in Medicine and Biology》（SCI收錄）顧問委員會(huì)委員。在中國中醫(yī)藥學(xué)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)、中國食品科技學(xué)會(huì)、中國老年保健協(xié)會(huì)等多個(gè)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)任職。

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　　趙霖認(rèn)為向全民普及營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，提高中華民族的健康素質(zhì)是營養(yǎng)工作者神圣的使命，也是營養(yǎng)學(xué)研究的目的和歸宿。因此他身體力行，積極參加健康教育和營養(yǎng)學(xué)知識(shí)的普及工作。

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