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　　“看著漂亮、聞起來(lái)香，孩子們才喜歡，為了達(dá)到這個(gè)目的，商家往往會(huì)使用更多的添加劑。但過(guò)量食用添加劑對(duì)孩子的身體、骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)乃至智力發(fā)育都會(huì)有影響?！瘪R力平教授表示，家長(zhǎng)要特別留意以下5種添加劑，特別是“山寨品”基本都會(huì)用到。

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　　鮮艷的“外衣”——人工合成色素。零食、果味汽水、糖果，甚至肉類食物，都可能被加入色素。由于天然色素價(jià)格高、著色能力差，商家一般選擇人工合成色素，它在提煉過(guò)程中會(huì)混入苯胺、砷等化學(xué)物質(zhì)，具有不同程度的毒性。由于兒童肝臟解毒功能和腎臟排泄功能不夠健全，容易導(dǎo)致慢性中毒。長(zhǎng)時(shí)間食用含有色素的食物，還可能引起代謝紊亂?？茖W(xué)證明，兒童多動(dòng)癥和過(guò)激行為，也與長(zhǎng)期進(jìn)食含合成色素的食品有關(guān)。英國(guó)食品安全局已于去年禁止了6種食用色素添加劑的使用，分別是：日落黃、檸檬黃、淡紅色素、麗春紅、喹啉黃及誘惑紅。

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　　香味的誘惑——增香劑。打開(kāi)包裝袋，香味迎面撲來(lái)。鹵制食品和香辣食品通常通過(guò)香味勾起人們的食欲。馬力平表示，雖然還不清楚增香劑具體成分，但肯定由多種添加劑人工合成。也許在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)對(duì)人體造成明顯傷害，但對(duì)孩子長(zhǎng)期的影響值得關(guān)注。

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　　人造的甜蜜——阿斯巴甜。它是一種人造的糖替代品，比蔗糖甜200倍，被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍等兒童食品中。有研究認(rèn)為，它會(huì)引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。雖然國(guó)際上對(duì)它是否影響健康爭(zhēng)議不斷，但對(duì)孕婦和兒童來(lái)說(shuō)，最好盡量少用或者不用。

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　　不壞的法寶——防腐劑。苯甲酸、苯甲酸鈉等都具有防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的功能。它已經(jīng)被歐盟兒童保護(hù)集團(tuán)確認(rèn)為不應(yīng)該用于兒童食品中，特別是過(guò)量使用。

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　　美味熟肉背后——亞硝酸鹽、甲醛。香腸等袋裝熟食肉制品，往往都含有亞硝酸鹽，它主要起到著色和防腐的作用。也有不少商販用甲醛來(lái)泡制食物，起到防腐、滅菌的目的。大量食用亞硝酸鹽，不但會(huì)引起急性食物中毒，也會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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　　除了以上5種，馬力平強(qiáng)調(diào)，膨松劑、增味劑、酸味劑、香料等都是兒童食品中常見(jiàn)的添加劑。雖然在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)使用添加劑并不違法，但對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，“加得越少越好，離得越遠(yuǎn)越好”。