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　　俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。冬至后，氣溫趨于寒冷，這時(shí)候如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補(bǔ)益身體的食物，無疑會(huì)讓大家接受。

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　　據(jù)介紹，在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍首選溫補(bǔ)類食物，如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚等均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。

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　　其次是進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效，主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

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　　同時(shí)，寒冷也影響人的泌尿系統(tǒng)，促使排尿增加，較多的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽隨尿排出，因此要補(bǔ)充相應(yīng)的食物。專家建議，在多吃蔬菜的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品，這些食品味道鮮美，富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因寒冷而過度消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血，對(duì)身體虛弱者尤為適宜。

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　　另外，在平時(shí)的飲食上，要保證營(yíng)養(yǎng)素的合理調(diào)配和補(bǔ)充。冬季寒冷，各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出量增多，因此應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜、蝦米、芝麻醬、豬肝、香蕉等，這些食物維生素含量較豐富，應(yīng)經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配。

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　　值得一提的是，廣東人有常年喝粥的習(xí)慣。這種飲食方式是正確的，尤其是早餐喝上一碗熱氣騰騰的粥，可以潤(rùn)燥滋陰，益于養(yǎng)生。陳主任說，日常煮粥時(shí)，可根據(jù)喜好，在粥中加入各式水果、棗、魚片、雞絲、皮蛋等做成美味粥。

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