阿偉：防腐劑是干什么的？
　　福哥：顧名思義，就是防止食品腐敗的。
　　阿偉：那這東西有什么不好的嗎？
　　福哥：當(dāng)然了。你在野地里拉過屎?jiǎn)?？我們小時(shí)候管這叫“地雷”。
　　阿偉：當(dāng)然，我在老家經(jīng)常干這事，在莊稼地里拉完屎，特痛快。
　　福哥：你拉的屎，過幾天再去看的時(shí)候，你是不是會(huì)發(fā)現(xiàn)，屎沒那么多了，時(shí)間再長(zhǎng)了，尤其是下雨以后，拉過屎的地方，可能都找不到屎了，你知道為什么嗎？
　　阿偉：被水沖走了。
　　福哥：錯(cuò)了。它被大自然分解了。你想，如果真的被水沖走了，那沖到別的地方，那不還是一堆屎?jiǎn)?？但你現(xiàn)在卻找不到了。
　　阿偉：那它為什么會(huì)被分解呢？
　　福哥：因?yàn)榧?xì)菌和微生物在起作用。我們的大腸里有很多的有益茵，它幫助分解這些食物殘?jiān)Ｈ绻覀兂缘亩际翘烊坏氖称?，那么，這些東西大都會(huì)被身體里的微生物分解，并排出體外，但是如果我們吃了含有防腐劑的食品，時(shí)間長(zhǎng)了，積少成多，我們身體分解不了，就會(huì)出大問題。
　　阿偉：福哥，您可別嚇唬我。
　　福哥：真的沒有嚇唬你。這么和你說吧？你知道甲醛嗎？
　　阿偉：聽說過，那東西有毒，很多家具的大芯板中都有。
　　福哥：其實(shí)不光在家具中，還有許多服裝、食品中也含有甲醛。還記得05年7月的啤酒甲醛風(fēng)波嗎？雖然后來國(guó)家出面澄清了此事，說現(xiàn)在很多企業(yè)都不用甲醛了，可以安全飲用，但言下之意，以前肯定用，至少是用過。你想想，我們大家吃進(jìn)去多少甲醛。這種事，無風(fēng)不起浪，寧可信其有，不可信其無。甲醛這種東西它被廣泛用于建材、服裝、食品等商品中，用處雖然各不相同，而且劑量也很低微，但人體長(zhǎng)期接觸，就很容易慢性中毒。
　　阿偉：我說現(xiàn)在怎么這么多病人啊，看來我們的食品那么不安全?。?br />　　福哥：其實(shí)你只知道甲醛，但它的水溶液，想必你一定聽說過，就是福爾馬林。
　　阿偉：當(dāng)然聽說過，那不是泡尸體的嗎？
　　福哥：沒錯(cuò)，就是它。防腐劑的作用是讓蛋白質(zhì)凝固。你知道，人體的細(xì)胞中，除了水，最主要的成份就是蛋白質(zhì)，它的主要作用是建造和修復(fù)細(xì)胞組織。如果人體攝入過多的防腐劑，你想想我們的細(xì)胞還會(huì)活躍嗎？如果細(xì)胞不活躍了，細(xì)胞與細(xì)胞之間，細(xì)胞與組織之間的物質(zhì)交換就無法正常進(jìn)行，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入不到細(xì)胞里，細(xì)胞里的垃圾也無法被代謝出去，你想想，你身體里是不是會(huì)產(chǎn)生大量的垃圾呢，時(shí)間長(zhǎng)了，這些垃圾沒處去，就會(huì)形成多余的肥肉堆積在那里。我們習(xí)慣上把這種過程，稱之為細(xì)胞的通透性下降了。以后在給你講糖尿病的時(shí)候，還會(huì)提到這些。
　　阿偉：好可怕啊。可是你說的那是福爾馬林，而用在食品中的可是山梨酸鉀。這東西可是國(guó)家批準(zhǔn)的，允許添加的東西。
　　福哥：沒錯(cuò)，是國(guó)家批準(zhǔn)的。香煙也是國(guó)家批準(zhǔn)的，眾所周知，吸煙有害健康，但為什么人們還是照吸不誤呢？只要當(dāng)時(shí)不死人，就不會(huì)有人覺得這東西有害，慢刀子殺人，才是殺人不見血啊。
　　阿偉：是這個(gè)理?？蓢?guó)家為什么不禁止這些亂七八糟的添加劑呢？包括禁煙呢。
　　福哥：實(shí)際上很多發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)開始禁煙了，至少在很多的公共場(chǎng)合禁煙。這是因?yàn)槿思乙呀?jīng)意識(shí)到了，與獲得煙草的收入相比，治療因吸煙引發(fā)的各種疾病，花費(fèi)更大。我相信，咱們以后也會(huì)走到禁煙這一步，但需要時(shí)間。現(xiàn)階段，國(guó)家有國(guó)家的考慮，國(guó)家有國(guó)家的困難。比如說煙草這行業(yè)吧，市場(chǎng)有需求，國(guó)家需要安排就業(yè)，國(guó)家需要稅收?？偛荒芸粗笈讼聧彴?，那樣社會(huì)就更不安定了。我告訴你了，吸煙有害健康，但你不聽，偏圖一時(shí)快樂;我讓你別吃帶有防腐劑的食物，你不聽，覺得好吃，等最后得病了，住院了，做手術(shù)了，你再怨國(guó)家可就沒道理了，因?yàn)橛腥烁嬖V過你了，最后該你自己買單了。

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