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　　“低碳水化合物減肥法”又稱做“阿特金斯減肥法”或“吃肉減肥法”，是由美國(guó)的羅伯特·阿特金斯提出的一種減肥方法。他認(rèn)為只要不攝入碳水化合物，隨便吃高蛋白、高脂肪的食品就可以減肥。

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　　但是，經(jīng)過(guò)時(shí)間的驗(yàn)證，“低碳水化合物減肥法”是不可行的。阿特金斯醫(yī)生的理論是：人體在消耗熱量時(shí)首先要消耗的是碳水化合物，其次是人體自身的脂肪，如果食物中少有碳水化合物，那么人體自然就會(huì)消耗自身的脂肪，從而達(dá)到減肥的目的。他倡導(dǎo)的攝入高蛋白的做法，曾經(jīng)風(fēng)靡美國(guó)。阿特金斯自己也一直執(zhí)行這種減肥方法，但他于2003年去世時(shí)人們發(fā)現(xiàn)，他患有嚴(yán)重的高血壓病和心臟病，他的疾病與他實(shí)行的減肥方法有很大關(guān)系。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這種過(guò)高的蛋白質(zhì)和脂肪攝入，但卻嚴(yán)重缺乏碳水化合物的不科學(xué)的飲食方法，會(huì)對(duì)身體造成很大負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟病和高血壓來(lái)說(shuō)，都是一種不可忽視的誘導(dǎo)因素。

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　　因此，如果是腎臟不好或者血壓偏高或者低血糖的話，千萬(wàn)不能嘗試這種方法。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面來(lái)說(shuō)，也是不可行的。碳水化合物主要來(lái)源于我們常說(shuō)的主食如米飯、面食、面包等，它能為身體提供多種必需營(yíng)養(yǎng)。如果想減輕體重的話，減少攝取簡(jiǎn)單碳水化合物，如糕餅?zāi)填惖龋M量吃些谷類、蔬菜、全麥面包等高纖維復(fù)合碳水化合物，同時(shí)搭配多做運(yùn)動(dòng)，提高新陳代謝用以燃燒過(guò)多的熱量，才是有效長(zhǎng)遠(yuǎn)的減肥之道。

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