我們已經(jīng)知道了,蘋果和鐵是如何被氧化的.那人體到底是如何被氧化的呢?

        在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中,有一種物質(zhì),被稱為自由基.每個(gè)人的人體中都會(huì)有這種物質(zhì).適度的自由基,可以幫助人體完成正常的新陳代謝.但自由基過(guò)多,則會(huì)加速我們?nèi)梭w的衰老.那什么情況下,會(huì)增加人體自由基的活動(dòng)呢,它主要分為內(nèi)外兩大方面的原因:

        一.外部的原因

        第1.環(huán)境污染：水、空氣、土壤被污染,使人類的生活環(huán)境變得越來(lái)越惡化;

        第2.飲食：各種各樣的食品添加劑,尤其是非天然的添加劑,更別提三聚氰胺這種本不應(yīng)該進(jìn)入人體的東西,被當(dāng)作所謂的"蛋白粉"添加到食品當(dāng)中、烹調(diào)不當(dāng)、農(nóng)藥殘留、儲(chǔ)存不當(dāng);

        第3.化學(xué)物質(zhì)：殺蟲劑、清潔劑、工業(yè)廢料、毒物;

        第4.幅射：紫外線、電磁波.在露天工作的人,會(huì)被太陽(yáng)光中的紫外線氧化,而在室內(nèi)辦公環(huán)境中,則會(huì)被大量的電腦、電器、手機(jī)的電磁輻射氧化;

        第5.各種藥物.包括臨時(shí)服用,或者長(zhǎng)期服用的藥物.這充分體現(xiàn)了是藥三分毒的厲害.我們可以觀察到,那些有高血壓、糖尿病等慢性病的病人,他們的臉色大多發(fā)黑發(fā)暗,由于藥物的毒素需要人體的肝腎代謝,因此對(duì)人體的摧殘很大.

        第6.病毒.為什么人病一次就衰老一次.各種各樣的病毒,對(duì)人體細(xì)胞組織的侵蝕很大.

        二.內(nèi)部原因

        第1.身體本身代謝.我們每一個(gè)人正常的生活活動(dòng)的過(guò)程,就是一個(gè)被不斷氧化的過(guò)程;

        第2.激烈運(yùn)動(dòng).很少有那些競(jìng)技體育的運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)壽的.因?yàn)樗麄冊(cè)谶@種激烈的體育競(jìng)技比賽中,身體被過(guò)度的氧化了.

        第3.勞累過(guò)度.這個(gè)原理同前.

        第4.壓力大.精神壓力大,同樣也在消耗人體的精氣神.沒(méi)有人在強(qiáng)大的精神壓力面前,神情自然,氣色俱佳的.

        第5.老化.人體正常的生理這程.你再怎樣注意抗氧化,只會(huì)延緩被氧化的過(guò)程,但無(wú)法從根本上阻止這個(gè)過(guò)程.

        第6.酗酒.大量的酒精需要肝臟分解.對(duì)肝腎都是損害.

        第7.抽煙.同樣,煙里的有害物質(zhì)會(huì)堆積在血液里,損害我們的臟器.你可以發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)抽煙的人,氣色都不佳.煙熏的東西,顏色好不了,是很正常的.

        既然我們知道了,人體是如何被氧化的.那怎么樣才能延緩這種被氧化的過(guò)程呢?要想知道如何延緩被氧化的過(guò)程,就一定先要了解我們身體里到底存有多少抗氧化指數(shù).