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　　壓榨油和浸出油究竟工藝上有什么區(qū)別？會(huì)有苯并芘的產(chǎn)生嗎？

　　
　　記者撥打以“壓榨”為代表的食用油品牌“魯花”的客服熱線，一位名為宋昆侖的品牌經(jīng)理向記者提供了一份《壓榨油與浸出油》的區(qū)別材料：

　　
　　現(xiàn)在市面上食用油的制作方法主要分壓榨(物理)和浸出(化學(xué))兩種，浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)(通常稱為6號(hào)輕汽油)把油提煉出來(lái)，產(chǎn)油率比壓榨方式要高。

　　
　　用浸出工藝?yán)锩鏆埩舻幕瘜W(xué)物質(zhì)，人吃了以后永遠(yuǎn)都會(huì)積蓄在體內(nèi)，幾十年也排不出去，所以現(xiàn)在中國(guó)得各種各樣疾病的人很多，應(yīng)該盡量避免食用浸出油。

　　
　　壓榨油的加工工藝是物理壓榨法，油料經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技天然過(guò)濾提純技術(shù)而制成的。

　　
　　而浸出油的加工工藝應(yīng)用化學(xué)萃取的原理，選用溶解油脂的有機(jī)溶劑，通過(guò)與油料的接觸(浸泡或噴淋)，使油料中的油脂被萃取出來(lái)。浸出的“毛油”要經(jīng)過(guò)脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理后才能食用……由于經(jīng)過(guò)多道化學(xué)處理，油脂中的部分天然成分被破壞，且有溶劑殘留。

　　
　　記者隨后撥打以“浸出”為代表的金龍魚(yú)400客服熱線。一名姓李的客服表示技術(shù)人員正在休假，具體技術(shù)解答可能無(wú)法及時(shí)提供。

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　　不過(guò)他表示，用浸出法制作的食用油，國(guó)家有相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其溶劑殘留有嚴(yán)格規(guī)定，優(yōu)質(zhì)的浸出油，尤其是一級(jí)二級(jí)，要求不得檢出溶劑殘留。關(guān)于高溫加工過(guò)程中產(chǎn)生苯并芘一說(shuō)，該客服表示，依據(jù)相關(guān)報(bào)道，苯并芘的產(chǎn)生并非一定產(chǎn)生于浸出過(guò)程中，可能是在浸出之前，原料已經(jīng)產(chǎn)生了苯并芘。