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營養(yǎng)素補過了催生腫瘤

【byb.cn 】(來源:生命時報)胡蘿卜素多了易患肺癌 維生素E過量傷前列腺 營養(yǎng)素補過了催生腫瘤,如有需求,應控制熱量,注意合并癥、添加糖等
受訪專家:
國家癌癥中心預防控制部主任、教授 張亞瑋
本報記者 郭詩穎
《生命時報》 2022-08-16 第1632期 第19版
提起各類營養(yǎng)素,有人認為日常均衡飲食即可,多了反而有害;也有人認為要每日口服膳食營養(yǎng)補充劑。市面上常見的膳食營養(yǎng)補充劑和腫瘤防治有沒有關系呢?為此,本報專訪了國家癌癥中心預防控制部主任、中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院國家惡性腫瘤臨床醫(yī)學研究中心副主任張亞瑋教授。
膳食營養(yǎng)補充劑是指以維生素、礦物質及動植物提取物等為主要原料,作為日常飲食的一種輔助手段,用以補充人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質的食品,通常有片劑、膠囊、液體或粉末等劑型。張亞瑋表示,有針對性地適量服用膳食營養(yǎng)補充劑,有助于彌補我們在日常生活飲食中可能的營養(yǎng)素攝入不足,但膳食營養(yǎng)補充劑不能取代均衡多樣的日常飲食,此外,不當服用還可能增加患癌的風險,這點必須注意。
①維生素A
維生素A是一種具有視黃醇生物活性的脂溶性維生素,富含于魚、肉、蛋、奶等動物性食物中。胡蘿卜、南瓜、海藻等植物性食物所含的β胡蘿卜素,在體內吸收后可轉化成維生素A。張亞瑋指出,目前的科研不足以證明服用維生素A補充劑可以預防癌癥,反而有研究發(fā)現(xiàn),吸煙人群長期過量補充維生素A的前體β胡蘿卜素,會增加罹患肺癌的風險。建議成年男性每天可攝入800微克視黃醇,女性攝入量應控制在700微克內。
②葉酸
葉酸又稱維生素B9,?!安厣怼庇谑卟耍ㄈ绮げ?、羽衣甘藍、蘆筍等)、水果、堅果、豆類、海產(chǎn)品、奶制品等食物中。流行病學研究顯示,在癌前病變產(chǎn)生之前,適量的葉酸可起到抑制癌癥發(fā)生的作用;但在癌前病變產(chǎn)生后,高劑量的葉酸反而會加速癌癥的形成。推薦成年人每日攝入400微克的葉酸,多食無益,適量最好。
?、劬S生素E
堅果、種子和植物油是維生素E的最佳來源。另外,綠葉蔬菜中也含有大量的維生素E。成年人適宜每天攝入14毫克的維生素E。需要注意的是,男性大劑量補充維生素E,可能增加罹患前列腺癌的風險。
?、茔t
張亞瑋介紹,通常有三價鉻和六價鉻兩種形式。其中,三價鉻是人體必需的微量元素,富含于肉類、谷物、蔬果、啤酒和葡萄酒中。而它的“兄弟”——六價鉻,則被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構確定為1類致癌物。近期研究發(fā)現(xiàn),部分三價鉻會在體內經(jīng)氧化生成六價鉻,也就是說,長期大量服用含鉻的膳食營養(yǎng)補充劑可能增加患癌風險。成年人每日推薦的攝入量為30毫克。
總之,如果日常飲食能夠滿足人體每日所需營養(yǎng),那么額外服用的膳食營養(yǎng)補充劑就起不到預防癌癥的作用。相反,長期過量補充某些營養(yǎng)素甚至會增加特定癌癥的患病風險。張亞瑋表示,只要保持豐富多樣的飲食習慣,一般不需要額外補充營養(yǎng)素。如果因身體原因確需服用,應在醫(yī)生指導下,制訂個性化的營養(yǎng)補充方案,科學合理地補充營養(yǎng)素
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