【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）匹配生物鐘 臟器負(fù)擔(dān)小 三餐最佳間隔五小時(shí)

　　呂文開 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-01-10 第1672期 第6版

　　近年來，時(shí)間營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的進(jìn)展揭示了“何時(shí)”進(jìn)食對(duì)健康的影響。日本“日經(jīng)網(wǎng)”刊登早稻田大學(xué)尖端生物醫(yī)學(xué)科學(xué)研究中心計(jì)時(shí)營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)柴田重信的一篇文章，人體細(xì)胞有一個(gè)生物鐘（時(shí)鐘基因），它有一個(gè)恒定的時(shí)間周期，根據(jù)生物鐘，每個(gè)內(nèi)臟都有自己的“活動(dòng)時(shí)間”和“休息時(shí)間”。比如，對(duì)于負(fù)責(zé)消化吸收的內(nèi)臟來說，在其活躍時(shí)吃飯較好，否則就會(huì)成為它的負(fù)擔(dān)，影響健康。不過，生物鐘容易出現(xiàn)偏差，但這個(gè)差距可通過適時(shí)吃飯調(diào)整。換句話說，早餐、午餐和晚餐都有一個(gè)最佳的時(shí)間點(diǎn)來匹配生物鐘。

　　早餐起床后馬上吃，最晚在起床后2小時(shí)內(nèi)解決。如果早上7點(diǎn)起床，至少在9點(diǎn)前吃完。早餐有一個(gè)重要的作用，就是重置生物鐘，使生物鐘和生活節(jié)奏相適應(yīng)。

　　吃午餐最好在早餐后5個(gè)小時(shí)。如果8點(diǎn)吃早餐，13點(diǎn)吃午餐最理想。在生物鐘的作用下，參與消化和吸收的器官在白天處于活躍狀態(tài)。在這個(gè)時(shí)間吃飯，能有效獲得能量，內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)也會(huì)減輕。

　　吃晚餐最好在早餐后的10個(gè)小時(shí)，最晚12個(gè)小時(shí)以內(nèi)。早上8點(diǎn)吃早飯的人最好在18點(diǎn)左右吃晚餐，最晚在20點(diǎn)前吃完。時(shí)間越晚，人體的消化和吸收能力越差，對(duì)內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)也很大。晚上吃得太晚，還可能使第二天早上的食欲減退，影響第二天的生物鐘。

　　如果因?yàn)楣ぷ靼才?，進(jìn)食時(shí)間與生物鐘不匹配，也有一些技巧可以讓生物鐘適應(yīng)自己的生活方式。比如上夜班的人，可以把晚上當(dāng)成白天，一覺醒來就吃東西，并打開室內(nèi)燈（白光），生物鐘會(huì)將該時(shí)間識(shí)別為一天活動(dòng)的開始。