【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）中美兩國(guó)聯(lián)合研究顯示 一日三餐，少一頓都折壽

　　姚 望 陳林烽 編譯

　　《生命時(shí)報(bào)》 2023-06-20 第1713期 第3版

　　很多時(shí)候，減肥或忙碌，一日三餐總會(huì)打折扣，甚至早晚餐被忽略。由中國(guó)武漢華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院、美國(guó)愛(ài)荷華大學(xué)等研究人員聯(lián)合發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志》的前瞻性研究顯示，一天三頓飯都不能忽略，少一頓都折壽。

　　研究人員對(duì)1999~2014年參加全國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的24011名成年人(年齡≥40歲)的飲食行為采用24小時(shí)回憶法進(jìn)行評(píng)估。通過(guò)截至2015年12月31日的死亡記錄聯(lián)系，確定死亡和潛在死亡原因。研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐與心血管疾病死亡率增加有關(guān)，而不吃午餐或晚餐與全因死亡率增加有關(guān)。在每天三餐的參與者中，相鄰兩餐的用餐間隔≤4.5小時(shí)與較高的全因死亡率相關(guān)。

　　不僅吃飯次數(shù)影響死亡率，飯?jiān)趺闯砸埠苤匾?。?guó)際頂級(jí)期刊《科學(xué)》雜志刊登美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)?！帮埑云叻诛枺赡孓D(zhuǎn)衰老”。美國(guó)密歇根大學(xué)研究小組通過(guò)多種方式誘導(dǎo)果蠅產(chǎn)生饑餓感。研究人員改變果蠅食物中的支鏈氨基酸（BCAA，尤其是異亮氨酸）含量，之后讓果蠅自由進(jìn)食酵母或含糖食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，饑餓感會(huì)調(diào)節(jié)果蠅的衰老進(jìn)程，進(jìn)而顯著延長(zhǎng)其壽命。研究人員分析，長(zhǎng)期饑餓似乎會(huì)降低饑餓的設(shè)定值，從而對(duì)抗衰老產(chǎn)生有益影響。