【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）據(jù)《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告2022》推算，我國(guó)高血壓患者已達(dá)到2.45億，18歲以上患病率高達(dá)27.9%。高血壓會(huì)帶來(lái)多種并發(fā)癥，比如冠心病、腦卒中等，導(dǎo)致死亡風(fēng)險(xiǎn)升高。近日，美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿》雜志刊登我國(guó)學(xué)者的一項(xiàng)研究顯示，高血壓患者常吃蘋(píng)果和香蕉有助控制病情、延長(zhǎng)壽命。

　　受訪專家：

　　北京食品學(xué)會(huì)老年食品與健康專委會(huì)主任委員 王國(guó)義

　　本報(bào)記者 王淑穎

　　《生命時(shí)報(bào)》 2024-04-19 第1793期 第13版

　　大連醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院、長(zhǎng)江大學(xué)第一臨床醫(yī)學(xué)院等多家機(jī)構(gòu)的研究人員，基于美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了水果種類和消費(fèi)頻率對(duì)高血壓患者死亡風(fēng)險(xiǎn)的影響。研究納入的水果包括蘋(píng)果、梨、香蕉、菠蘿和葡萄;消費(fèi)頻率被分為每月少于1次、每月1~3次、每周1~2次、每周3~6次、每天1次或更多;研究人員對(duì)2480名高血壓患者隨訪了10年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多吃香蕉或蘋(píng)果，有助降低高血壓患者的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，兩種水果都吃益處更大。具體來(lái)說(shuō)，與很少（每月少于1次，下同）吃蘋(píng)果的參試者相比，每周吃3~6次蘋(píng)果的參試者，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低40%;與很少吃香蕉的參試者相比，每周吃3~6次香蕉，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低24%;與很少吃香蕉和蘋(píng)果的參試者相比，每周吃3~6次香蕉和蘋(píng)果，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低43%;吃梨、菠蘿或葡萄，與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有顯著關(guān)聯(lián)。研究人員分析，蘋(píng)果富含膳食纖維和多酚，前者有助調(diào)節(jié)血脂、血糖、血壓，并對(duì)平衡腸道菌群有好處，后者具有很強(qiáng)的抗氧化性，有助消除自由基、對(duì)抗炎癥、保護(hù)心腦血管。香蕉富含多酚、維生素E、類胡蘿卜素、鉀等，前三種物質(zhì)都具有抗氧化活性，礦物質(zhì)鉀有助調(diào)節(jié)血壓。梨的膳食纖維含量跟蘋(píng)果差不多，但多酚含量遠(yuǎn)低于蘋(píng)果;葡萄雖然富含多酚，但膳食纖維含量比蘋(píng)果低;菠蘿具有抗炎和抗氧化活性，但多酚含量也低于蘋(píng)果。在鉀含量方面，蘋(píng)果、梨、葡萄和菠蘿都低于香蕉。因此，蘋(píng)果和香蕉給高血壓患者帶來(lái)的健康益處更大。研究人員特別提醒，本研究結(jié)論僅針對(duì)高血壓人群，不能因此否定其他水果的健康益處。

　　北京食品學(xué)會(huì)老年食品與健康專委會(huì)主任委員王國(guó)義告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，新鮮水果富含維生素C、鉀、鎂、膳食纖維以及植物化學(xué)物等有益健康的物質(zhì)，對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，常吃水果有助保持血壓穩(wěn)定，保護(hù)血管壁彈性，及時(shí)排出體內(nèi)多余的鈉，預(yù)防多種并發(fā)癥，延長(zhǎng)壽命。獲得這些健康好處的前提是，水果的量要吃夠?！冻扇烁哐獕菏仇B(yǎng)指南（2023年版）》建議，高血壓患者每日攝入200~350克水果，至少1種，最好2種以上。除了研究提到的蘋(píng)果和香蕉，高血壓患者還可以選擇草莓、藍(lán)莓、櫻桃、獼猴桃、柚子等。吃蘋(píng)果等水果時(shí)，建議盡量帶皮，因?yàn)樯攀忱w維、多酚等在果皮中含量更高。