【byb.cn 】（來源：生命時報）血液中不同類型的脂肪酸對健康的影響不同，比如歐米伽6脂肪酸會增加炎癥風(fēng)險，而歐米伽3脂肪酸則有助減少炎癥發(fā)生。近日，一項發(fā)表在美國《代謝組學(xué)》雜志的新研究表明，甜點(diǎn)吃得多會影響歐米伽3脂肪酸的吸收。

　　寧蔚夏

　　《生命時報》 2024-06-28 第1811期 第12版

　　日本東北大學(xué)研究小組以近4000名日本居民為對象，通過食物攝入頻率調(diào)查問卷，計算參與者每日食物攝入量，并檢測其血脂濃度。分析發(fā)現(xiàn)，魚貝類攝入量越多，血液中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等歐米伽3脂肪酸濃度越高;甜點(diǎn)攝入量越多，血液中歐米伽3脂肪酸濃度越低。

　　研究人員表示，吃甜點(diǎn)會增加歐米伽6脂肪酸水平，其與歐米伽3脂肪酸有拮抗作用，會降低后者在血液中的濃度。因此，建議大家多吃魚，少吃甜點(diǎn)。