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BTV養(yǎng)生堂張國璽等教你做進補膏手全集

[視頻-講座] 作者：BYB.cn 日期：2011-11-10 07:13

【分頁導航】

　　【byb.cn】?2011年11月1-11月4日，中國中醫(yī)科學院西院醫(yī)院養(yǎng)生研究室主任張國璽攜西苑醫(yī)院治未病中心主任衷敬柏、腫瘤科主任吳煜、老年病科副主任劉征堂做客BTV養(yǎng)生堂的節(jié)目現(xiàn)場，一起來聊聊冬季進補有“膏”招，精彩節(jié)目，敬請收看！

　　嘉賓簡介：

　　張國璽,現(xiàn)為中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學研究所研究員，中國中西醫(yī)結合學會養(yǎng)生學與康復醫(yī)學專業(yè)委員會委員，中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會委員，中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會基礎學組委員，北京中西醫(yī)結合學會老年醫(yī)學專業(yè)委員會委員，《中國中西醫(yī)結合雜志》編委，北京昭光大眾健康研究所客座教授。

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　　衷敬柏，男，副主任醫(yī)師，臨床醫(yī)學碩士。1985年畢業(yè)于上海中醫(yī)學院中醫(yī)系?，F(xiàn)在中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院從事醫(yī)療和科研工作。參加過國家973計劃、863計劃等重大科研項目的研究。

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　　獲得中華中醫(yī)藥學會、中國中西醫(yī)結合學會、中國中醫(yī)科學院等科研成果獎4項，發(fā)表研究論文20余篇，出版醫(yī)學科普著作3本。主編《慢性疲勞綜合征與慢性疲勞相關疾病》，參加6部專業(yè)著作的編寫。從事臨床工作20余年，對冠心病、高血壓、慢性疲勞等有較深入的研究，對難治性高血壓的病因診斷及中西醫(yī)治療積累了較豐富的經驗，診斷準確，運用中醫(yī)藥方法技術治療冠心病、心律失常、難治性高血壓均取得較理想的臨床療效，深受患者歡迎，對內科雜病中醫(yī)藥治療有獨到的見解。

　　著作出版:張國璽研究員從事老年醫(yī)學及養(yǎng)生保健方面的研究近20年，編著有《新編抗衰老中藥學》、《中國實用傳統(tǒng)養(yǎng)生術》、《老年醫(yī)學在中國》、《抗衰老藥物學》等10余部學術著作，發(fā)表有關延緩衰老及養(yǎng)生保健方面的論文及文章數(shù)十篇，并獲多項成果獎。目前，張國璽研究員主要從事養(yǎng)生保健知識方面的研究和講座活動，廣受好評。

　　有句老話叫“冬天進補，來年打虎?！倍臼沁M補的最好季節(jié)，可進補方法那么多我們應該如何選擇呢？專家告訴我們這個季節(jié)用膏方來進補就很合適。膏方具有如下優(yōu)點：1由于原料是經過煎煮濃縮加工制成的，所以有效成分含量較高;2作用比較穩(wěn)定持久; 3體積小，便于攜帶;4服用方便，既可直接食用，又可用溫水沖化飲服;5蜜膏的效用比較緩和，以滋補為主。

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??? 　膏方有著悠久的歷史。如《黃帝內經》中即有關于膏劑的記載，如豕膏、馬膏，是以動物脂肪為基質，主要外用以治療外、傷科疾病。東漢張仲景的《金匱要略》稱膏為“煎”，已與現(xiàn)代膏方的制作方法十分相象。如“大烏頭煎”，就是膏方內服的最早記錄。宋金元時期的膏方，基本上按唐代傳統(tǒng)。其中南宋時洪文安的《洪氏集驗方》收載的瓊玉膏，是一個著名的膏方，直至今日，仍廣為沿用，可謂是膏方的活化石。他從一首臨床治療咳嗽的方劑發(fā)展成為被廣大人民群眾所喜愛的益壽保健膏方，其中經歷了很多的變化與發(fā)展。

　　方中用高麗參二十四兩，生地黃汁十六斤，茯苓四十九斤，白蜜十斤。既能養(yǎng)陰潤肺，調補脾胃，又能治虛勞干咳，咽燥咯血。其后，金末元初的王好古收此方于其著作《醫(yī)壘元戎》中，王氏稱此膏：“填精補髓，發(fā)白變黑，返老還童，行如飛羽?！泵饔罉纺觊g,明成祖朱棣為了長保青春，降旨太醫(yī)院擬定服食駐顏專方，御醫(yī)們經過集體討論，決定在瓊玉膏方中加入枸杞、天門冬、麥門冬三味藥，然后調制成膏，獻給皇帝，永樂皇帝服食后，效果十分顯著，于是給該方賜予了“益壽永貞”的美名。李時珍在《本草綱目》中也記載了此方，并稱此方常服可“開心益智，發(fā)白返黑，齒落更生，辟谷延年。治癰疽勞瘵，咳嗽唾血”。

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??? 　人參有好多種類，做瓊玉膏應該選用哪種呢？

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北沙參：? 適用于普通氣虛? 氣短乏力懶言易感冒

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西洋參：? 適用于氣虛? 兼有口干手腳心熱

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黨參：??? 適用于脾氣虛??? 容易腹瀉

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丹參：??? 適用于血虛血瘀?? 胸悶、胸疼、肢體麻木。

　　熬膏四部曲

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　　??? 一：膏方的熬制是很有講究的。首先藥物要浸透，一般要將藥物先浸泡12一24小時，如用粉末、藥丸、子類的藥物要用紗布包煎，用時浸泡，便于煎煮。膠類應用陳酒(黃酒)浸潤去腥，酒以淹沒膠為準。處方使用人參、西洋參、桂圓肉等精細藥物時，可以另浸另煎。

　　??? 二：紫銅鍋或砂鍋均可作為濃煎藥汁的器具，但是千萬不能用鐵鍋，因為諸藥忌鐵！選好鍋后，將泡好的藥料倒入鍋內，加水高出藥平面6一10厘米，武火煎煮，煮沸后要不停地攪拌，防止焦底。共煎2一3遍，第一煎煮至藥液濃縮為小半鍋時，將藥汁濾出，藥渣回入鍋中再加水高出藥平面3一6厘米，武火繼續(xù)煎煮，約1小時后，再取汁，也可以煎煮第3遍，加水與藥持平即可，熬制藥汁濃縮為小半鍋，榨凈藥汁去掉藥渣。

　　??? 三：第三步就是要煎熬水膏? 將3次的藥汁用紗布或絹篩過濾沉淀后，倒入鍋內煎熬濃縮。不要蓋鍋，以利蒸發(fā)，煎熬時要不斷用湯匙掠去藥液面上的泡沫，使膏液純凈。濃縮至一定程度。

　　??? 四：最后一步也是最重要的一步就是收膏。收膏是最后一個關鍵過程，火候十分關鍵，不可火力太猛，防止粘鍋。開始收膏時藥液面上翻滾著大泡，逐漸大泡變小泡，出現(xiàn)無數(shù)小泡泡，并可以聽到沙沙聲響，攪拌藥汁有稠厚感，用筷子撈起后，藥汁是稠厚地成帶狀向下滴，這就表明膏滋藥已經熬成。

　　服膏方的禁忌

???　　 1、各種急性感染（發(fā)熱、腹瀉、咽喉疼痛、感冒、咳嗽、尿道澀痛等）時，必須在疾病緩解后再服用;

　　??? 2、脾胃虛弱者，消化功能差，膏方藥性粘膩，難以消化，會加重脾胃負擔，出現(xiàn)消化不良、腹悶、腹脹等副反應，即“虛不受補”，應先調理脾胃;

　　??? 3、糖尿病患者不宜服用含糖的膏方，高尿酸者不宜服用含膠類補藥的膏方等。（也就是葷膏）

　　??? 4、如果膏方中有人參的不要吃蘿卜，有首烏不要吃豬血、鴨血。

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