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　　在聽了“吃一包泡面需要肝臟解毒32天”的說法之后，陸新良醫(yī)師不禁笑了起來。

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　　“如果真的需要肝臟解毒32天，那么強的毒性，人早就被毒倒了。正常的情況下，24-48小時內(nèi)，肝臟就可以把一天攝入的毒素差不多代謝干凈?！?/p>

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　　許多人會有一種誤解，一聽到“解毒”兩個字就覺得食物不健康。其實，無論你吃了什么，都需要經(jīng)過肝臟的代謝。將有用的營養(yǎng)留下，無用的廢物排泄出去?！敖舛尽痹谶@里更多的是“代謝”的意思。

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　　物質(zhì)進入人體，一般會有以下幾種可能：

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　　1、沒有被吸收，經(jīng)過胃腸道直接排出體外。比如不可溶的膳食纖維，或者在胃腸內(nèi)沒有消化的固體食物。

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　　2、被吸收進入血液，在肝臟被代謝成其他物質(zhì)，也就是通常所說的“解毒”。

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　　3、在肝臟內(nèi)被分解的產(chǎn)物，或者沒有被分解的物質(zhì)，主要經(jīng)過腎臟過濾隨尿液、膽汁或者糞便排出體外。

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　　4、有一部分隨著血液循環(huán)到達身體某些部分，在那里危害細胞正?；顒佣a(chǎn)生危害。

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　　前三種情況對健康不會產(chǎn)生危害。如果攝入量過大，超過了肝臟和腎臟的處理能力，第4種情況就會加劇。

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　　對于泡面來說，合格產(chǎn)品和正常食用不會出現(xiàn)第4種情況。而第2、3種情況，分解和排出的速度，主要取決于食物中各種各樣成分的生物利用度和半衰期，而不是遵循所謂肝臟的“解毒周期”。

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　　也就是說，有的物質(zhì)排出得很快，有的物質(zhì)排出得比較慢。醫(yī)學界通常用排出50%或者90%的時間來衡量一種物質(zhì)的排出速度。在某一組織中濃度下降一半的時間，被定義為“半衰期”。一般來講，5個半衰期后，物質(zhì)在體內(nèi)就基本沒有留存了。各種食品添加劑，都是這樣的情況。

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　　如果這個時間很長，比如幾個月甚至幾年，就認為這種物質(zhì)會在體內(nèi)“累積”。一些重金屬污染物，比如鉛，就是這樣的情況。

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　　但是不管按哪種情況，都不會有“32天的解毒周期”這樣的說法。

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