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　　看外觀 正常油色澤應(yīng)是黃色、透明。

　　聞味道 品質(zhì)好的油，沒有異味。

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　　看沉淀 油品清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。

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　　提醒的是，不法商販在色拉油里摻進(jìn)去一部分低價(jià)棕櫚油，從外觀上看很難分辨。這種情況就把油放到冰箱的冷藏室里面凍4個(gè)小時(shí)。這時(shí)，正常的國家一級色拉油還是清亮透明的，但摻棕櫚油的假油就變成了糊狀，有白花。

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