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　　北京大學(xué)外國語學(xué)院的邀請，《養(yǎng)生堂》來到北大，錄制了三期元旦特別節(jié)目，今天邀請到的是北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康教授。??? 補鈣是一個老生長談的話題。但于康教授說了想補鈣嗎？想最經(jīng)濟實惠的補鈣嗎？喝牛奶。牛奶是最好的鈣的來源。也有人說了 喝骨頭湯補鈣？于康教授認為這補不了。還有的人說嘬骨髓補鈣，嘬進去的骨髓里頭沒有鈣，全是膽固醇。

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　　因此全世界對所有補鈣的東西進行過測試，就牛奶是含鈣高的。因此含鈣最關(guān)鍵看它的吸收率，不是說我吃進這個東西以后，量越多越好，它都不吸收又怎么樣？要看吸收率。牛奶是含量最高又有高吸收率的。??? 于康教授建議一加一原則：早上一袋牛奶、晚上一袋牛奶?；蛘咴缟弦淮Ｄ蹋形缁蛘咄砩弦槐崮?。于康教授建議一天一個人正常的喝牛奶的量為500毫升，就是能夠補充人正常的鈣的需求。

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　　牛奶不能空腹飲用，最佳為餐后半小時喝。另外于康教授主張睡覺以前一個小時，大家先吃兩片蘇打餅干再喝牛奶，對睡眠也有好處，對補鈣就有確定性的好處。而且于康教授建議選擇牛奶時最好選擇巴氏消毒的原味牛奶。另外牛奶加熱的溫度也是有講究的。

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?　　補鈣，可以牛奶再搭配鈣片嗎？于康教授建議在喝牛奶的基礎(chǔ)上，可以考慮鈣片。比如講喝牛奶不夠的人，已經(jīng)有很嚴重的骨質(zhì)疏松的人，60歲以上的老年人，或者是骨折史的人等，這都需要在牛奶基礎(chǔ)之上，額外的補鈣劑。那么鈣片的種類很多，該怎樣選擇呢？于康教授建議看幾條第一 看這個元素鈣的含量。第二要看它的溶解度。第三看吸收率。 但是吸收率往往容易被忽悠。

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本期嘉賓：北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授（于康）

嘉賓簡介

節(jié)目錄制現(xiàn)場

于康強調(diào)：含鈣量高、又有高吸收率的就是牛奶

于康提示：鈣不是說越多吸收率越高

太高的時候，吸收率反而會降下來

還有，牛奶里頭不光是鈣

還有蛋白質(zhì)、脂肪等，蛋白質(zhì)太高的話，會從尿里流失的多

易患骨質(zhì)疏松的日常習(xí)慣

于康建議晚飯后喝牛奶效果好

科學(xué)的喝牛奶時間：早晚各一袋（250ml）

專家不提倡空腹喝牛奶

現(xiàn)場觀眾互動

于康提倡選擇巴氏消毒奶

而且牛奶的蛋白質(zhì)含量要是3%

現(xiàn)場觀眾提問

現(xiàn)場觀眾提問：嬰兒應(yīng)該什么時候可以喝水？

于康告訴觀眾：嬰兒在四個月以內(nèi)要純母乳喂養(yǎng)

過了四個月，孩子想喝多少水，就可以適當(dāng)給他喝多少，慢慢培養(yǎng)喝水的習(xí)慣

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