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　　“得病之前，每逢吃飯若是桌上無葷，我會(huì)興趣索然，那頓飯即便吃了很多也感覺沒吃飯一樣。那時(shí)候沒有健康飲食一說，而且北方小城物質(zhì)匱乏，葷食稀缺。我吃的都是葷菜。”

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　　無肉不歡的人，很容易出現(xiàn)肥胖、冠心病、腫瘤等問題，而足量的蔬果纖維，能減少結(jié)直腸癌、乳腺癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。要保證身體需要，每天應(yīng)吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過75克，體積相當(dāng)于一副撲克牌大小。

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　　世界癌癥研究基金會(huì)科學(xué)項(xiàng)目經(jīng)理蕾切爾·湯普森博士推薦：西紅柿可降低前列腺癌危險(xiǎn)，西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統(tǒng)癌癥的幾率，草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長(zhǎng)的成分。

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