由于近年來人們的消費能力以及消費觀念的不斷改變，人們在飲食方面的投資也日益增加，以往偏葷少素，重精食缺粗糧，飲食結(jié)構(gòu)不合理的生活習(xí)慣已經(jīng)開始逐漸被改變，而以“五谷為本”的中國幾千年的飲食理念正式“回歸”。

　　誠然，理念變革必然帶來的谷物消費市場需求的不斷增加，也必然使越來越多商家蜂擁而入，谷物產(chǎn)品的競爭也越加激烈。近日，有著“豆奶大王”之稱的維維集團(tuán)，其谷物市場的主打產(chǎn)品“維維谷動”燕麥、紅豆、黑芝麻三個系列也正式上市，這也是目前為止中國谷物市場迎來的“最重量級的選手”。

??? 　中國食譜回歸“粗糧時代”

??? 　據(jù)了解，飲食不合理問題對城市人的身體健康影響甚大。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大中型城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá)30.0%和12.3%，兒童中的“肥胖兒”也正以每年7.8%的速度不斷增加，同時，中國“三高人群”比率也在迅速上升，并明顯出現(xiàn)年輕化、低齡化的趨勢。

??? 　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的專家分析認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平逐步提高，現(xiàn)代人重精糧、少粗糧的飲食習(xí)慣已經(jīng)嚴(yán)重威脅到人類的健康，也正由于“素蛋白”、“粗纖維”等元素攝入量過低，從而導(dǎo)致了“便秘”、“肥胖”、“三高”等癥狀的普發(fā)。這也正是粗糧重回人們食譜最主要的原因。

??? 　“喝五谷雜糧”成市場新機(jī)

??? 　市場調(diào)查顯示，繼碳酸、水、茶、果汁飲料之后，以玉米、燕麥為代表的谷物飲料，正以“第五代飲料”的標(biāo)志崛起，市面上以谷物為原料的產(chǎn)品層出不窮，谷物元素飲料新產(chǎn)品數(shù)量因此由2002年的15種上升到2007年的187種，并且還在呈現(xiàn)不斷增加的趨勢。不難看出，飲食需求的多元化已經(jīng)將中國的飲食習(xí)慣徹底改變，盡管全球正在興起谷物素營養(yǎng)食品消費風(fēng)潮，但具體來看，目前的飲食方式還是與以往有較大的不同。

??? 　其實早在去年年底，國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心就宣布2009年將啟動“喝營養(yǎng)”工程，向公眾推薦“喝健康水”、“喝水果”、“喝糧食”等飲食方式，并計劃將“喝營養(yǎng)”列入國家公眾營養(yǎng)改善項目中。國家發(fā)改委公眾與營養(yǎng)發(fā)展中心主任于小冬也表示，希望通過喝水果”“喝糧食”等飲食方式，一種全新生活理念的推廣，逐步改善國民身體素質(zhì)、提高國民生命及生活質(zhì)量。

???　 維維食品首席科研專家龐正堂教授認(rèn)為，一方面，現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，面臨時間的巨大壓力，從制作食物的時間和成本考慮，“喝糧食”、“喝營養(yǎng)”無疑是減輕成本的重要方式。而在西方國家，飲用谷物蛋白飲品早已成為人們的生活習(xí)慣，“喝營養(yǎng)”對于平衡膳食、提高免疫力、改善亞健康等具有非常重要的作用。‘維維谷動’作為維維集團(tuán)面向大眾推出的第一類谷物飲品，其是處于市場的需要，未來也將成為市場上消費者的首選。

??? 　事實上，作為中國名副其實的“豆奶大王”維維集團(tuán)，其大力進(jìn)軍谷物市場盡管是為了符合現(xiàn)階段的市場需求，更為重要的是為未來“大食品戰(zhàn)略”打下一個牢固的基礎(chǔ)。

???　 業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，在先后進(jìn)入牛奶、白酒、休閑食品行業(yè)之后，維維進(jìn)入谷物市場是必然之舉。一方面，維維需要通過對以谷物為原料的食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈的挖掘，來繼續(xù)加強(qiáng)其產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略的實現(xiàn)。


　　另一方面，從市場的角度來講，隨著時代的發(fā)展，人們以往偏葷少素，重精食缺粗糧的飲食習(xí)慣也正在逐漸改變，谷類食物的市場前景廣闊，維維不可能看不到。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，在繼對牛奶、白酒、休閑食品行業(yè)頻頻出手之后，維維此舉將是實現(xiàn)其大食品戰(zhàn)略的重要一環(huán)。

　　
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