【byb.cn】?（來(lái)源：綜合）今天是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣－大寒。進(jìn)入大寒節(jié)氣的具體時(shí)間為：2013年1月20日 05:51。大寒與小寒一樣，都是反映天氣寒冷程度的節(jié)氣，也是通常情況下我國(guó)一年中最冷的季節(jié)，因此有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”之說(shuō)。此時(shí)人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候，所以此時(shí)應(yīng)該早睡晚起，不要輕易擾動(dòng)陽(yáng)氣，凡事不要過(guò)度操勞，要控制自己的精神活動(dòng)，保持精神安靜，把神藏于內(nèi)不要暴露于外，這樣才有利于安度冬季。大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏”，說(shuō)的就是這個(gè)意思。

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　　一、全國(guó)天氣

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　　先來(lái)看看大寒節(jié)氣來(lái)臨時(shí)，全國(guó)的天氣情況。中央氣象臺(tái)預(yù)計(jì)20日白天，北方大部地區(qū)降雪持續(xù)，但雪量不大，僅山東半島部分地區(qū)將有中到大雪。

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　　從19日夜間開(kāi)始，華北大部地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)降雪，迎來(lái)了農(nóng)歷龍年最后一個(gè)節(jié)氣——大寒。預(yù)計(jì)20日白天，北方大部地區(qū)降雪持續(xù)，但雪量不大，僅山東半島部分地區(qū)將有中到大雪。

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　　中央氣象臺(tái)監(jiān)測(cè)，19日，新疆北疆北部、西藏南部、青海東南部、甘肅西部、陜西北部、寧夏北部和南部、山西、內(nèi)蒙古中南部、河北、河南、湖北北部等地出現(xiàn)降雪，山西中東部、河北中西部降雪5-6毫米，西藏聶拉木19毫米。

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　　北京地區(qū)于20日凌晨開(kāi)始自西向東先后出現(xiàn)降雪，截至今晨6時(shí)，城區(qū)平均降雪0.5毫米，全市1.1毫米，延慶東門營(yíng)6.2毫米。7時(shí)，河北大部和北京地區(qū)積雪深度1-4厘米，部分地區(qū)5-8厘米。

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　　預(yù)計(jì)，20日白天到夜間，新疆北部和西部、西藏東部、川西高原北部、青海中東部、甘肅南部、陜西大部、內(nèi)蒙古中東部、東北中西部和南部、華北、黃淮、江漢北部等地仍有小到中雪或雨夾雪，其中，山東半島北部有大雪。

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　　“大寒”是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期。但是今年冬天，前期影響中國(guó)的冷空氣強(qiáng)，氣溫低，比往年同期明顯偏冷，但是進(jìn)入“小寒”后氣溫有所回升，即便到了最冷的“大寒”，也沒(méi)有明顯的冷空氣活動(dòng)，反倒比之前顯得暖和。

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　　二、大寒養(yǎng)生

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　　中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時(shí)間的變化而適當(dāng)調(diào)整。二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān)，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，但卻是一年“運(yùn)”、“氣”循環(huán)變化的開(kāi)始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。

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　　精神：心情舒暢

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　　所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說(shuō)心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

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　　起居：早睡晚起

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　　“大寒”是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語(yǔ)有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。

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　　生活：睡前洗腳

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　　大寒時(shí)節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說(shuō)“寒從腳起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯后三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛(ài)在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺(jué)之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。

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　　運(yùn)動(dòng)：日出后運(yùn)動(dòng)

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　　俗話說(shuō)“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過(guò)度激烈，避免擾動(dòng)陽(yáng)氣，同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早，等日出后為好。

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　　目前，中國(guó)多地被霧霾天氣籠罩，特別提醒，這種天氣應(yīng)該減少戶外運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，否則，加速的心肺活動(dòng)，會(huì)將更多的PM2.5吸入肺里，成為各種呼吸系統(tǒng)的疾病的隱患。

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　　食補(bǔ)：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血

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　　大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣，但燥熱之物不可過(guò)食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。

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　　另一方面，大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)?！八幯a(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，常見(jiàn)的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲(chóng)草補(bǔ)酒等。

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　　常用藥膳有———

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　　山藥黑芝麻糊：山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干。山藥切成小顆粒。黑芝麻洗凈后曬干，入鍋炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿，濾出漿汁。鍋中加適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后即成。當(dāng)點(diǎn)心，每日2次。有滋補(bǔ)肝腎的功效。

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　　遠(yuǎn)志棗仁粥：遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志，棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。有滋陰養(yǎng)血安神的功效。

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　　枸杞雞肉湯：雞半只，枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精鹽適量。將雞肉洗凈切塊，倒入開(kāi)水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入砂鍋中，加入淮山藥、枸杞子、生姜片及適量開(kāi)水，用小火煮至肉爛湯香，調(diào)入鹽，再煮一沸即成。當(dāng)主餐，隨意食用。有補(bǔ)肝益腎，溫中益氣的功效。

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　　山藥羊肉湯：羊肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再放入沸水砂鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷剿幱们逅疂?rùn)透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山藥放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉放涼。將羊肉切成片，倒入碗內(nèi)即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。有補(bǔ)脾腎，溫中暖下的功效。

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　　姜汁牛肉飯：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。有益氣和胃，補(bǔ)虛消腫的功效。

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