3月31日晚上約8時(shí)45分，廚房快收工了，一個(gè)小師傅在搞衛(wèi)生。只見他往炒菜的鍋里倒了水，然后拿起掃地的骯臟掃帚（注：掃帚毛是紅色的，記者經(jīng)常看到有人拿這把掃帚在廚房里掃地）在鍋里蘸了點(diǎn)水，然后開始刷一堵沾滿油煙的墻，每刷幾下墻就在鍋里洗洗掃帚，動(dòng)作嫻熟瀟灑。

　　潘師傅專用“痰盂”

　　潘師傅給員工訓(xùn)話，說到酣處，頓了一下，從喉嚨里發(fā)出一陣低沉的聲音，轉(zhuǎn)過身吐了一口痰——他身后是灶臺(tái)，是放炒菜鍋的地方。訓(xùn)話全程，潘師傅一共兩次轉(zhuǎn)身吐痰。