陳超剛，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師（副教授）。廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、廣東省臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員、廣東省優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員、廣東省科普講師團(tuán)成員、廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)科普會(huì)員。近5年來發(fā)表營(yíng)養(yǎng)科普文章近200多篇，接受知名新聞媒體采訪150余次，獲得省廳級(jí)基金及達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心膳食與營(yíng)養(yǎng)宣教基金多項(xiàng)，著有《維生素與礦物質(zhì)全書》、《糖尿病飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)》、《聰明寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)》、《寶貝營(yíng)養(yǎng)》、《小兒營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)性疾病》、《營(yíng)養(yǎng)治療實(shí)用手冊(cè)》等書籍。陳超剛醫(yī)生擅長(zhǎng)減肥、增肥、糖尿病等方面的營(yíng)養(yǎng)治療和飲食調(diào)理。近年來，為100多人成功減肥，并幫助數(shù)百糖尿病患者更好地控制了血糖。