欄目類: |
全部文章 |
原創(chuàng) |
網(wǎng)評 |
視頻 |
行業(yè)新聞 |
投票調(diào)查 |
網(wǎng)友原創(chuàng) |
養(yǎng)生名人 |
有什么別有病
養(yǎng)生堂張曄橄欖油的健康密碼

[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2016-7-11 00:01
【byb.cn 】(來源:BTV)2016年7月10日,BTV養(yǎng)生堂邀請中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科原主任張曄,共同制作了一期節(jié)目《橄欖油的健康密碼》,敬請收看~~!


【嘉賓簡介】名人庫-張曄:http://180tramadol.com/mingren_53.aspx
都說橄欖油加熱不好,最適合涼拌菜使用,那到底橄欖油適合中式炒菜嗎?它有什么營養(yǎng)功效?加熱后如何保留這些營養(yǎng)成份?不同類型的橄欖油有什么區(qū)別?如何使用不同的橄欖油制作最健康營養(yǎng)的美食?本期《養(yǎng)生堂》邀請中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科原主任張曄與特級廚師夏天一起帶來《橄欖油的健康密碼》。


俗話說,“蒼蠅不叮無縫的蛋”。脂肪酸上面的雙鍵,或稱不飽和鍵,就像是一個個的“裂縫”,它們會讓分子發(fā)生彎折,也容易讓氧氣趁虛而入,還容易發(fā)生聚合反應(yīng)。一般來說,脂肪酸分子中的雙鍵數(shù)目越多,它的氧化穩(wěn)定性就越低,對熱的穩(wěn)定性就越差。在加熱的情況下,氧化速度就更快。





















相關(guān)文章 瀏覽更多相關(guān)文章>>
最新文章
- [事件]陽痿愛找懶散的人04-26
- [事件]分離焦慮如何應(yīng)對04-26
- [事件]孝順是需求的精準(zhǔn)對接04-26
- [事件]高齡嗜睡癡呆風(fēng)險(xiǎn)增一倍04-25
- [事件]PCSK9-EE真能一勞永...04-25
- [事件]腎不好 還能吃豆制品嗎04-25
- [事件]種植牙能用上40年04-24
- [事件]接觸大自然可止痛04-24