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細(xì)數(shù)現(xiàn)代飲食中的18種致癌因素

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[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-1-13 10:11
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　　一些人群調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究顯示，過(guò)量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)可明顯增加乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、子宮內(nèi)膜癌、前列腺癌的危險(xiǎn)性。

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　　但只有“紅肉”即牛肉、豬肉、羊肉及其制品有明顯作用，而魚(yú)、雞、鴨等“白肉”并無(wú)這種危險(xiǎn)性。故應(yīng)該限制紅肉攝入量。調(diào)查表明，加工肉制品增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用較肉類原料更強(qiáng)。

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