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　　美味指數(shù)：★★★★

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　　危險指數(shù)：★★★★

　　這已是兩年前的轟動發(fā)現(xiàn)，瑞典人發(fā)現(xiàn)“一些富含淀粉的食品，經(jīng)過煎炸烤等高溫加工處理后會產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯條或薯片含的丙烯酰胺最多。

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　　而丙烯酰胺是致癌殺手，按照世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應(yīng)超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克。可現(xiàn)在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。

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