【原文】　

　　心之合，脈也，其榮，色也，其主腎也。

　　肺之合，皮也，其榮，毛也，其主心也。

　　肝之合，筋也，其榮，爪也，其主肺也。

　　脾之合，肉也，其榮，唇也，其主肝也。

　　腎之合，骨也，其榮，發(fā)也，其主脾也。

　　是故多食咸，則脈凝泣而變色;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝(月芻)而唇揭;多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸，此五味之所合也。

　　【點評】：此段詳細闡述了，五味與五臟的對應關系，過食五味對五臟的損害。

　?、?strong>之合：配合、應合、匹配之意;

　　② 其榮：榮，榮光，繁榮;

　?、?strong>主：主管、控制，這里是制約的關系，即，在五行當中，相克的關系。即心主火，腎主水，水克火;肺主金，心主火，火克金;肝主木，肺主金，金克木;脾主土，肝主木，木克土;腎主水，脾主土，土克水;

　?、?strong>脈凝泣：用西醫(yī)的觀點就是血粘。為什么高血壓的病人，要求少吃咸的，鹽會產生高滲透壓，導致組織液被過多滲透致血液當中，使血液粘，流動緩慢。

　?、?strong>皮槁而毛拔：槁，枯槁;毛拔，掉毛;心主火，肺主金，火克金。肺主皮毛，過食苦味，會導致傷心。心為君主之官，心受傷，會使氣血運行差，皮毛沒有血營養(yǎng)，故而出現(xiàn)皮枯毛拔的情況。

　?、?strong>筋急而爪枯：筋急，指筋萎縮之樣;爪枯，指手指、腳指枯干。中醫(yī)認為，肝主筋、主甲。辛味入肺，金克木。過食辛味，會使肺氣過盛從而抵制了肝木的生發(fā)。肺為相傅之官，管布血的，如果肺氣受傷，布血功能受限，導致肢體末端無血可供，故而筋急筋急而爪枯。

　?、?strong>肉胝(月芻)而唇揭：酸味入肝，肝藏血，為將軍之官，肝主木，脾主土，肝木克脾土。脾主肌肉，如果過食酸味，會使肝氣過盛而傷了脾土，進而使脾的運化功能受限，出現(xiàn)肉胝(月芻)而唇揭之相。

　?、?strong>骨痛而發(fā)落：脾土克腎水，過食甘味，會導致脾氣過盛，從而傷及腎水。腎主骨，頭發(fā)為腎的花朵，所以會骨痛而發(fā)落。

　?、?strong>欲：想要之意，也可解釋為“喜歡”之意。心想要苦，肺想要辛，肝想要酸，脾想要甘，腎想要咸，此五味之所合也。

　?、?strong>所合：所配合。世界上的事沒有對和錯之分，只有度，比如腎喜咸味，如果一個人長期不吃鹽，會感覺沒勁，但是，如果你過量吃鹽，又會導致血壓高，因此，掌握好度，也就掌握了中醫(yī)之道，即“中和”之道。

　　【整段翻譯】心臟的配合者是脈，榮華表現(xiàn)于面部色澤，它的制約者是腎。肺臟的配合者是皮，榮華表現(xiàn)于毛，它的制約者是心。肝臟的配合者是筋，榮華表現(xiàn)于爪甲，它的制約者是肺。脾臟的配合者是肉，榮華表現(xiàn)于唇，它的制約者是肝。腎臟的配合者是骨，榮華表現(xiàn)于發(fā)，它的制約者是脾。

　　所以過食咸味，則使血脈凝塞不暢，而顏面色澤發(fā)生變化。過食苦味，則使皮膚枯槁而毫毛脫落。過食辛味，則使筋脈勁急而爪甲枯干。過食酸味，則使肌肉粗厚皺縮而口唇掀揭。過食甘味，則使骨骼疼痛而頭發(fā)脫落。這是偏食五味所造成的損害。所以心喜苦味，肺喜辛味，肝喜酸味，脾喜甘味，腎喜咸味，這是五味分別與五臟之氣相合的對應關系。