在說魚生火之前，我們先來看看，什么叫上火。

        火是什么？人體之陽氣也。上火的種類有很多，而本文民諺中的“火”，應(yīng)該是胃火。人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢人就會(huì)不舒服，會(huì)出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。

        從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽是平衡的，對(duì)于實(shí)火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實(shí)火;另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。

        上火中的“上”從某種意義上說就是表現(xiàn)的部位，再就是表示的一個(gè)動(dòng)詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多，實(shí)際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的，身體各個(gè)部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。有的人很容易尿路感染，這也是上火的一種。所以，上火，并不一定是指往上走的才是上火。

        那么人體的邪火到底是從哪里來的？是自身引發(fā)的還是外界因素導(dǎo)致的？ 中醫(yī)認(rèn)為邪火大部分還是由內(nèi)而生的，外界原因可以是一種誘因，總的說來還是身體的陰陽失調(diào)引起的。因此，我們現(xiàn)在討論的火，就是因?yàn)槌詵|西吃的不對(duì)付了，而導(dǎo)致的上火。那么為什么魚會(huì)導(dǎo)致上火呢？什么樣的魚會(huì)導(dǎo)致本民諺中的生火呢？

        我記得一些資料在介紹北京烤鴨時(shí)，都有這樣的說法，說鴨子生于水中，性寒，需要烤著吃，還要外加蔥，以祛寒，以達(dá)到陰陽平衡。那同樣，魚也是生于水中的，也應(yīng)該性寒才對(duì)，為什么吃魚反而容易上火呢？這有什么道理嗎？

        中醫(yī)認(rèn)為：魚在水里至陰則寒極生熱,鴨在水面;即表虛而生寒.換言之，魚雖然是冷血?jiǎng)游?，為了能在水中生存，身體需要有一套能對(duì)付低溫的機(jī)制來。下面我們來看幾種魚的功效：

        胖頭魚：中醫(yī)認(rèn)為，胖頭魚有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒、緩眩暈的功能。

        草魚：《本草綱目》說，草魚能“暖胃和中”，《醫(yī)林纂要》還說它有“平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧”的功效。

        鯉魚：鯉魚有滋補(bǔ)、健胃、利水、利尿、浮腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。

        鯽魚：中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血能絡(luò)，溫中下氣的功效。

        好了，我們不再例舉更多的魚了，從上面這幾種我們常見的魚中，我們都發(fā)現(xiàn)一個(gè)道理，第一，健脾胃，第二，去濕?？梢哉f，這是魚類的一大功效。所以，我們可以看到豬很肥，但較少看到羊很肥，牛很肥的，就更少看到魚很肥的了。道理何在？就是魚的脂肪含量少，蛋白質(zhì)多。

        對(duì)于現(xiàn)代人的體質(zhì)而言，由于空調(diào)的使用，以及過食垃圾食品，因此，現(xiàn)代人多寒癥，基本上無“火”可言，多痰濕體質(zhì)，因此胖子居多。因此，這句民諺的肉生痰是對(duì)的，但魚卻無法生火。

        大家現(xiàn)在注意一個(gè)現(xiàn)象，過去我們吃魚，多是清蒸，或者紅燒，但現(xiàn)在，我們卻變成了水煮、燒烤了。再加上大量的辣椒放在里面，如果對(duì)烤鴨的解釋，魚豈不是火上加火了，但很少聽說有人吃魚上火的，為什么呢？就是因?yàn)楝F(xiàn)在人多寒性體質(zhì)。吃熱性的食物，也是為了祛寒，以達(dá)到陰陽平衡的目的。