關于蘿卜白菜保平安的說法，來自于前半句。因為現(xiàn)代人，肉和魚吃的太多了，造成血液粘稠，氣血不暢。而蘿卜白菜的作用，剛好對前者是一個平衡，這就是中醫(yī)的道理。下面我們先來看看蘿卜的功效。

        這里指的蘿卜,就是咱們通常所說的大白蘿卜.先來看看這大白蘿卜的藥理效用.
 
        蘿卜為十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。
        蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。《本草經(jīng)疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”.李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。 梁·陶弘景在《名醫(yī)別錄》中對蘿卜的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥”。

        蘿卜:其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng).這就告訴我們,蘿卜與肺和胃相關的疾病有關.因此,這兩塊有病的人,可以多吃一些蘿卜.

        白菜，指的是大白菜。雖說是大眾菜，但卻有很高的營養(yǎng)價值?！鞍俨瞬蝗绨撞恕?，就是它價值的真實寫照。

        白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，可促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢。此外，大白菜中，還含有微量元素鋅、錳、銅、鉬。鋅的含量比肉、蛋還要高，可促進幼兒的生長發(fā)育，促進男子精子的活力，促進外傷的愈合，還具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病及搞衰老的作用。銅可以促進人體造血，鉬能阻斷體內(nèi)形成亞硝胺，從而起到抗癌的作用。

        大白菜有降血壓、降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為，白菜具有消食下氣、清熱除煩、潤喉、清腸胃、解毒等功效。

        知道了蘿卜和白菜的功效，我們發(fā)現(xiàn)這兩種菜有兩點功效是共同的：第一是通氣，第二是，促進排便。而正是這兩個作用，確保了我們吃進的肉食中的毒素，能盡快的排出體外?？梢哉f，二者的最重要的功效，就是排毒。

        好了.我們經(jīng)常說藥食同源.換言之,就是我們吃的很多食物,都具有藥性.但大多數(shù)食物都是平性的，之所以稱之為藥,就是它的偏性很強.以前我們的文章中提到,中醫(yī)為什么被我們稱之為中醫(yī),其理由是,中醫(yī)不只是中國的醫(yī)學,而是指陰陽中和的醫(yī)學.用藥,就是要用藥的偏性,來糾正人體出現(xiàn)的另一偏性.熱者寒之,寒者熱之.比如人如果發(fā)熱,就要用寒涼的藥物,反之,則要用熱性藥物,這是普通的用藥原理.當然,具體問題還要具體的分析.

        總結這句民諺，我們發(fā)現(xiàn)，對于現(xiàn)代人普遍適用的準則是：多吃菜，少吃肉，特別是豬肉，適量吃魚;

        對于胖人來說，多吃菜，魚次之，牛羊肉再次之，豬肉則要少吃;

        對于瘦人來說，可適當多吃一些豬肉、牛肉次之、羊肉再次之，當然，蘿卜白菜，也還是需要適當吃的。

        “魚生火，肉生痰，白菜蘿卜保平安”，絕對不可簡單的套用，對于不同的人，在不同的季節(jié)，在不同的場合，要采用不同的方法，具體問題，具體分析，這就是中醫(yī)，不僅是中國的醫(yī)學，還是陰陽中和的醫(yī)學。