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　　山楂又名山里紅、紅果，其果皮鮮紅或紫紅，果肉松軟，果實(shí)呈球形，是我國獨(dú)有的水果品種，北方多有栽種。山楂果實(shí)成熟時(shí)，漫山遍野一片緋紅，煞是壯觀。因此，山楂還有“胭脂果”的美稱。山楂在我國已有 ３０００ 多年的栽培歷史，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。

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　　山楂入藥史載梁代陶弘景的《本草經(jīng)集注》山楂：味酸、甘、性溫;具有消食健胃、活血化瘀之功效。我們最熟悉的有關(guān)山楂入藥的用法就是大山楂丸，小時(shí)候還拿它當(dāng)零食吃。山楂丸雖然口感不錯(cuò)，但畢竟是中藥丸，還是有略微的藥味和苦味，我們今天給大家?guī)硪环N改良的大山楂丸，功效與山楂丸一樣，但是口感卻比山楂丸要好很多，能而且方便在家自己制作的。

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　　自制大山楂丸：鮮山楂300克 神曲50克 麥芽50克，用神曲和麥芽煎出的水煮山楂，粘稠后邊煮邊攪拌防止粘鍋，最后加入蜂蜜調(diào)味，收汁即可。

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　　山楂是消肉積的。神曲對消面食有很好的作用。麥芽是針對米、面、薯、芋等都能有很好地消化作用。

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　　我們都知道能消食的除了大山楂丸還有一種叫保和丸，也是針對消化不良的，我們平時(shí)應(yīng)該吃那一種呢？專家告訴我們大山楂丸是在吃完飯后感覺胃脹馬上就可以吃，保和丸適合于長期感覺胃脹不適，長期調(diào)理用的。

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　　生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是老年人和胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

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　　除了單獨(dú)吃山楂外，山楂還有許多的搭配能起到不同的療效，比如山楂搭配菊花能降血壓，山楂搭配荷葉能降血脂，山楂搭配大棗健脾和胃，山楂搭配紅糖活血化瘀。著名的中西醫(yī)結(jié)合大家張錫純曾說過：女子至期，月經(jīng)不來，用山楂兩許煎湯，沖化紅蔗糖七八錢，服之既通，此方屢試屢效。若月信數(shù)月不通者，多服幾次亦通下。

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　　山楂除了對我們健康有這么多好處外，在生活還有別的什么用處嗎？李時(shí)珍曾說過這么一段話： “煮老雞肉硬，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣?！币馑季褪钦f燉肉的時(shí)候加入能把肉煮的更軟爛，口感更好，而且還能預(yù)防吃肉帶來的消化不良的問題。

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　　另在這個(gè)季節(jié)山楂有很好的治凍瘡的效果，治療凍瘡：用成熟的山楂若干，細(xì)辛3克，將山楂用灰火燒爛，搗如泥狀，細(xì)辛研為細(xì)末，兩藥混勻，攤布于敷料上，貼于患處，每日換藥一次，一般4－5 天即可治愈。

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　　當(dāng)然吃山楂有好的搭配也有禁忌，山楂盡量不要與柿子一起吃，容易引起結(jié)石，也不要與紅薯一起吃，容易產(chǎn)生大量胃酸，使身體不適。

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