【byb.cn】?2012年10月5日-10月7日，BTV養(yǎng)生堂欄目力邀北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科副主任于康做客現(xiàn)場(chǎng)，為您講解《腸出營(yíng)養(yǎng)來(lái)》系列節(jié)目。共3集，敬請(qǐng)收看~

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　　嘉賓介紹：

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于康

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　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事及顧問(wèn)委員會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)循證臨床營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)青年委員兼學(xué)術(shù)秘書(shū)，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員中國(guó)社會(huì)工作協(xié)會(huì)孤殘兒童醫(yī)療救助顧問(wèn)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學(xué)雜志》編委，《食品安全與健康顧問(wèn)》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學(xué)雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

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　　說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)不良，您腦海中一定首先浮現(xiàn)瘦骨嶙峋的老人?，F(xiàn)代社會(huì)大魚(yú)大肉每天吃，可是營(yíng)養(yǎng)不良照樣存在，為何我們還會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢？如果認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)不良是老年人的“專(zhuān)利”就大錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良在年輕時(shí)候就有根基。到底營(yíng)養(yǎng)不良有哪些表現(xiàn)，面對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良我們?cè)撊绾慰茖W(xué)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？本期《養(yǎng)生堂》特邀北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科于康教授，帶你了解營(yíng)養(yǎng)不良背后的秘密，告訴您如何“腸”出營(yíng)養(yǎng)來(lái)。

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　　其中年齡因素是不可避免的。為什么隨著年齡的增長(zhǎng)，人會(huì)越來(lái)越瘦呢？通俗點(diǎn)說(shuō)就是“吃不好”，這跟老年人的生理特點(diǎn)有關(guān)。老年人牙齒脫落，咀嚼功能減退，想吃但吃不了;味覺(jué)功能減退，食欲減退，不想吃;胃腸消化功能減退，有時(shí)候想吃，但又怕吃多了消化不了;再加上一些慢性病人長(zhǎng)期服用藥物，影響消化功能，影響消化和吸收。另外，現(xiàn)在空巢老人越來(lái)越多，一部分老年人精神情緒抑郁，食不下咽。這些都會(huì)影響老年人的能量、營(yíng)養(yǎng)的攝入。營(yíng)養(yǎng)、能量攝入不足，人體就會(huì)通過(guò)分解自身的脂肪、肌肉組織來(lái)提供能量，久而久之，老年人自然就越來(lái)越瘦了。

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　　再比如很多年輕女性愛(ài)喝咖啡，活動(dòng)量減少，不曬太陽(yáng)等，這些不良飲食和生活習(xí)慣則可能導(dǎo)致體內(nèi)微量元素的缺乏。

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　　很多人一提到營(yíng)養(yǎng)不良，首先想到的詞就是干瘦、無(wú)精打采。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良和胖瘦無(wú)關(guān)。有些人體型偏胖，甚至還超重，但也營(yíng)養(yǎng)不良。在國(guó)際上叫做肥胖型肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，或者叫做肌肉減少型的肥胖。所以雖然看著胖，但身體里可能沒(méi)有需要的肌肉組織，較多的都是脂肪。更需要引起我們重視的是，這種情況不僅僅只發(fā)生在老年人身上，現(xiàn)在年輕人發(fā)福的或者太瘦的，都有可能出現(xiàn)肌營(yíng)養(yǎng)不良。當(dāng)出現(xiàn)肌肉嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，胰島素的受體喪失，就容易出現(xiàn)血糖調(diào)節(jié)異常的情況，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。

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　　您的頭發(fā)是否出現(xiàn)過(guò)干燥、變細(xì)、易斷、脫落的情況？如果有，那您可要小心了，您可能缺乏蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸和鋅。

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　　皮膚干燥粗糙：可能缺乏維生素A。還會(huì)造成皮膚的過(guò)度角質(zhì)化，像冬天皴裂的手皮一樣。

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　　傷口不愈合：有些患者做完手術(shù)后傷口一直長(zhǎng)不上，其實(shí)并不是因?yàn)槭中g(shù)做得不好，很可能是因?yàn)轶w內(nèi)蛋白質(zhì)、維生素C和鋅缺乏。

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　　營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚(yú)，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。必要時(shí)添加腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。

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　　說(shuō)到如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家一定覺(jué)得少不了煲湯、吃補(bǔ)品。但其實(shí)保健品不一定能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，喝湯不見(jiàn)得效果好。保健品不是藥，只有調(diào)理作用。保健品的配方也不完整，往往聲稱(chēng)什么維生素都能補(bǔ)的保健品，最后什么也補(bǔ)不了。

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　　其次，也不要過(guò)分迷信雞湯、排骨湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。廣東的科學(xué)家對(duì)煲湯做過(guò)很多研究，發(fā)現(xiàn)湯里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，真正的精華不在湯里，而是在煲湯的原料里。所以，喝雞湯的同時(shí)還要吃煲湯的雞肉，這樣才能真正的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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　　中老年?duì)I養(yǎng)不良的防治，現(xiàn)在國(guó)際上非常流行，也是一項(xiàng)新技術(shù)，叫做醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療，英文縮寫(xiě)MNT。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持是除食物外最合理和最安全的營(yíng)養(yǎng)支持途徑，因此在腸道功能允許的情況下，首選腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。可以到醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)門(mén)診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇自己合適的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。

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主持人-悅悅

吃的不錯(cuò)照樣營(yíng)養(yǎng)不良

頭發(fā)對(duì)比漫畫(huà)圖

她可能缺乏

營(yíng)養(yǎng)不良的原因有哪些

營(yíng)養(yǎng)不良在中青年就有根基

營(yíng)養(yǎng)自查

　　湯里沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

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