陳和平還告訴記者，真正的干紅葡萄酒，是不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的。紅葡萄榨汁后，先不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒?？涩F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的干紅葡萄酒，絕大多數(shù)都是用“染料”勾兌出來(lái)的，根本就沒(méi)有用紅葡萄做原料。為了達(dá)到鮮艷的葡萄紅色澤，就添加了一種化學(xué)合成的偶氮化合物——莧菜紅，這是一種合成色素，已被證實(shí)有致癌作用。

　　“在我們的眼里，絕大多數(shù)的干紅葡萄酒就是"恐怖食品"。”陳和平說(shuō)。

　　記者在市內(nèi)一家超市葡萄酒專柜發(fā)現(xiàn)，所有的干紅葡萄酒都沒(méi)有標(biāo)注是否添加了化學(xué)合成色素，但那晶瑩如瑪瑙般鮮亮誘人的色澤，讓人迷醉也讓人膽寒……