「蘋(píng)果、木瓜、西瓜、梨子、芒果、奇異果、山竹、菠蘿、榴槤、荔枝、椰子、檸檬、龍眼、柿子、香蕉、番石榴、甘蔗、甜瓜、棗、無(wú)花果、西紅柿、楊桃、櫻桃和葡萄、水蜜桃、柚子、橙、杏」

　　一日一蘋(píng)果

　　「一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！乖诒姸嗨校O(píng)果可說(shuō)是最普遍又最平和的一種，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可「生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃」;營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的分析，指出蘋(píng)果含有最多果糖，并含有多種有機(jī)酸、果膠及微量元素。

　　蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。法國(guó)人做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，讓一組身體健康的中年男女每日進(jìn)食兩、三個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL又叫壞膽固醇）都降低了;同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇（HDL即好膽固醇）卻有所增加。蘋(píng)果對(duì)于心血管的幫助可見(jiàn)一斑。

　　蘋(píng)果所含的微量元素鉀能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時(shí)會(huì)引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
　
　　生吃蘋(píng)果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O(píng)果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋(píng)果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。

　　蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋(píng)果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋(píng)果配梨子可減梨子之寒，更有強(qiáng)化和潤(rùn)肺潤(rùn)胃之效。秋季糖水，用蘋(píng)果、梨子數(shù)個(gè)，加百合1兩(30克)，石斛5錢(qián)(15克)，南北杏3錢(qián)(9克)，可潤(rùn)肺止咳。