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（來(lái)源：范志紅博客）最近有幾位朋友問(wèn)：我正在減脂增肌，吃的全是蒸煮菜和涼拌菜，根本沒(méi)有放油！但是家人不同意，說(shuō)不吃油怎么行？還有醫(yī)生說(shuō)，不吃油會(huì)造成脂溶性維生素缺乏！不吃炒菜油，真的會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？
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（來(lái)源：范志紅博客）經(jīng)常有人問(wèn)：我需要補(bǔ)鈣嗎？怎么挑選鈣片？吃多少合適？
的確，補(bǔ)鈣產(chǎn)品的廣告鋪天蓋地，消費(fèi)者都會(huì)被商家的宣傳弄暈：鈣量大！含維生素D！含膠原蛋白！口感好！好吸收！……問(wèn)專家到底該買哪一種...
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（來(lái)源：范志紅博客）最近很多女人問(wèn)我，臺(tái)灣來(lái)的減肥梅子真的很有效嗎？它號(hào)稱能夠排毒養(yǎng)顏、清宿便、消脂、瘦身、纖體......朋友圈到處都在推銷呢！
我忍不住嘆了口氣。臺(tái)灣來(lái)的......韓國(guó)來(lái)的........
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（來(lái)源：范志紅博客）中國(guó)人都十分重視“月子”中的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，這是從食物供應(yīng)不足的時(shí)代延續(xù)下來(lái)的一種習(xí)慣，但也有一定的科學(xué)根據(jù)。那么，孕期、產(chǎn)后第一個(gè)月和產(chǎn)后1-2年的哺乳期，在營(yíng)養(yǎng)需求方面有什么樣的差異呢？
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（來(lái)源：范志紅博客）某日開(kāi)會(huì)，一位女士執(zhí)意要問(wèn)我的年齡。其實(shí)她本人是個(gè)才貌雙全的成功人士，雖人到中年，仍容顏美麗，風(fēng)韻優(yōu)雅。她唯一羨慕我的，是我的腰圍，因?yàn)槲业难€看起來(lái)還很年輕。
隨著年齡的增加，無(wú)論男...
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（來(lái)源：范志紅博客）最近媒體發(fā)出一條新聞，《美國(guó)高血壓雜志》的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)：每周在外多吃一餐飯，患上前期高血壓的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高6%。而且，年齡越大，這種在外吃飯帶來(lái)的危險(xiǎn)也會(huì)越大。
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(來(lái)源：范志紅博客)每個(gè)春天過(guò)去，很多人都會(huì)感嘆：花開(kāi)花謝依舊，青春歲月難留。每個(gè)節(jié)日過(guò)去，也有很多人會(huì)感嘆：?jiǎn)柧苡袔锥喑?，恰似桶腰添肥肉。女性更?huì)說(shuō)：人胖了就是顯老，瘦了才顯得年輕，各種漂亮衣服，都是給瘦人設(shè)計(jì)的?？纯创汉驯M，炎夏不遠(yuǎn)，女士們都嚷著：又該減肥了。
瘦真的和年輕、健康相聯(lián)系嗎？其實(shí)也不一定...
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(來(lái)源：)最近有不少朋友問(wèn)我，家人有糖尿病，能喝牛奶和酸奶嗎？市售酸奶絕大多數(shù)都是甜的，是不是多喝酸奶不利于預(yù)防糖尿病?。?
首先要肯定，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6％左右的乳糖，不過(guò)乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。所以，牛奶不僅本身的餐后血糖反應(yīng)很低，血糖指數(shù)只有28...
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(來(lái)源：范志紅截長(zhǎng)補(bǔ)短)最近有個(gè)傳說(shuō)，吃醋泡葡萄干能夠減肥。
朋友問(wèn)我，葡萄干糖分那么大，真的值得吃么？又甜又酸的，不會(huì)把胃吃壞么？
這事兒就不一定了，效果因人而異，我說(shuō)。不過(guò)，醋和葡萄干，本身都是很好的東西，它們組合在一起，只要限制數(shù)量，應(yīng)當(dāng)也沒(méi)什么壞處。
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(來(lái)源：范志紅博客)在人口密集的大城市中，每當(dāng)降溫、刮風(fēng)和下雨之后，陽(yáng)光燦爛的日子過(guò)不了幾天，霧霾就會(huì)重出江湖。鋼筋水泥的森林中，車滿為患的道路上，二氧化碳排放量巨大，綠葉植物很少，氧氣似乎也比郊外更為緊缺，室內(nèi)本來(lái)就憋悶得很，出門再戴個(gè)N95的口罩，實(shí)在是非常難受。
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經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)：霧霾算是...
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(來(lái)源：生命時(shí)報(bào))一位朋友問(wèn)：我老婆天天煲雞湯肉湯魚湯喝，她說(shuō)這樣特別滋補(bǔ)，可是她只喝湯，里面的肉和菜都不吃，說(shuō)那是渣子，根本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有必要吃。另一位朋友又問(wèn)：電視上的營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，煮湯喝根本不能滋補(bǔ)，蛋白質(zhì)和鐵都在肉里，必須要吃肉才能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，喝湯沒(méi)啥用……喝雞湯肉湯魚湯到底是有用還是沒(méi)用？很多人為此糾結(jié)不已。
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(來(lái)源：范志紅博客)春節(jié)歡聚，美食饕餮的季節(jié)又一次襲來(lái)，女人們也又開(kāi)始擔(dān)心肥肉上身的事情。
“工作任務(wù)忙，沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng);聚餐飯局多，沒(méi)機(jī)會(huì)節(jié)食。這樣的日子從年底轟炸到春節(jié)，什么人能夠扛得住呢…”“單位聚會(huì)還好了，回家探親最難熬了，爸爸媽媽七大姑八大姨都一個(gè)勁地往你碗里夾菜，你能不吃嗎？明知道要長(zhǎng)胖，也要抱著上刀山下...
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(來(lái)源：范志紅博客)按照傳統(tǒng)說(shuō)法，從入冬到春節(jié)之間，都是適合“滋補(bǔ)”的時(shí)候。究竟怎么補(bǔ)呢？很多女性的選擇是煲湯。
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一位朋友問(wèn)：我老婆天天煲雞湯肉湯魚湯喝，她說(shuō)這樣特別滋補(bǔ)，還逼著我也一起喝?？墒撬缓葴?，里面的肉和菜都不吃，說(shuō)那是渣子，根本沒(méi)有意義。那么多魚肉都扔了，就喝點(diǎn)湯，這不是浪費(fèi)么？...
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(來(lái)源：范志紅博客)鹽是人類用了幾千年的調(diào)味品和防腐劑，人們對(duì)它有深厚的感情。有人說(shuō)，鹽有什么可怕？有誰(shuí)因?yàn)槌喳}而發(fā)生中毒的？多吃鹽不就是升高血壓么？我還年輕呢，沒(méi)有高血壓?jiǎn)栴}，為什么還要限鹽呢？
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如果真的這么想，那就不妨看看下面這些麻煩事兒，看了之后再問(wèn)問(wèn)自己，還想不想吃那么多鹽。
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(來(lái)源：)每到一年中的最后一個(gè)月，老公都會(huì)問(wèn)我：你想要什么新年禮物呢？我搖搖頭說(shuō)，過(guò)一歲老一歲了，有什么可過(guò)的啦?，F(xiàn)在吃喝穿用什么都不缺，我實(shí)在想不起來(lái)需要買什么。若說(shuō)想要什么，無(wú)非是想要留住歲月，可惜多數(shù)人真的做不到。
我在講座中經(jīng)常說(shuō)，青春的尾巴是有彈性的，如果使勁拉一拉，它就可以拉長(zhǎng)一點(diǎn)。我之所以沒(méi)有因...
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(來(lái)源：范志紅博客)人們都知道，魚類等水產(chǎn)品中含有DHA，它對(duì)嬰幼兒的大腦發(fā)育、對(duì)老年人大腦和眼睛延緩衰老，都是十分重要的。其中的EPA，對(duì)降低血管炎癥反應(yīng)、預(yù)防心腦血管疾病，也是非常有益的。但是，這兩種omega-3脂肪酸要從哪些魚才能吃到呢？吃多少才合適呢？怎樣烹調(diào)才好呢？這些問(wèn)題往往令人非常困惑。下面就把常見(jiàn)的問(wèn)題列出來(lái)，...
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(來(lái)源：范志紅博客)"時(shí)令是食物的摯友，但也是食物的死敵"。在過(guò)去，一到冬天，我國(guó)廣闊的北方，天地間一片荒涼，寸草不生，枯葉凋零。從11月到4月之間，幾乎沒(méi)有什么辦法種植"應(yīng)季"的蔬菜和水果。但是，面對(duì)無(wú)情的嚴(yán)寒，人們卻也總有辦法變通。
"三春不比一秋忙"，在秋天收獲的季節(jié)，人們就開(kāi)始忙碌地儲(chǔ)存過(guò)冬的食物。家...
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(來(lái)源：范志紅博客)說(shuō)到高端餐飲，說(shuō)到招待各國(guó)元首和權(quán)貴們的國(guó)際會(huì)議飲食，那必然是“高端大氣上檔次”。人們?cè)?jīng)的印象，不外是滿桌山珍海味的奢華靡費(fèi)。然而，自從開(kāi)放國(guó)門，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，國(guó)際會(huì)議的飲食，實(shí)際上并不是一種奢華的展示和技藝的炫耀，而是在保證食材品質(zhì)，以及體貼各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人需求的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)文化的傳播，展示各國(guó)的內(nèi)涵。APEC會(huì)議的...
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(來(lái)源：范志紅博客)不知從何時(shí)開(kāi)始，動(dòng)物脂肪成為一個(gè)人人恐懼的詞匯。若回到40年前，它們本是人人向往的美食材料。
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四十歲以上的人都還記得，想當(dāng)年，一碗加了一大勺豬油的陽(yáng)春面，加豬油制作的豆沙湯圓，或者用黃油做的曲奇餅干，都是讓無(wú)數(shù)人心馳神往，念念不忘的美食。
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(來(lái)源：范志紅博客)中國(guó)人常說(shuō)“五谷為養(yǎng)”這句話，或許是因?yàn)殚L(zhǎng)期農(nóng)業(yè)社會(huì)的緣故，大部分人靠糧食當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持自己的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。它們被中國(guó)人叫做“主食”。
古人所吃的“谷物”品種繁多，至少有數(shù)十種。除了最常見(jiàn)的水稻（大米的來(lái)源）和小麥（面粉的來(lái)源），常見(jiàn)品種還有小米（粟）、大黃米（黍）、大麥、燕麥（包括莜麥）...
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